Este será uno de los temas centrales del próximo congreso, que tendrá lugar en Alicante, del 8 al 11 de noviembre de 2009. Durante cuatro jornadas, diferentes chefs, críticos, políticos, economistas, artistas, sociólogos, gourmets, etc., afrontarán la problemática por la que atraviesa la alta restauración. Buscamos alternativas para la crisis estructural y coyuntural que atraviesa un modelo claramente en decadencia, cuya supervivencia no sabemos en qué porcentaje se reducirá; lo que está claro es que sustancialmente. Hemos de pensar,
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A la chita callando José Mari Arbelaitz ha creado uno de los restaurantes más sólidos y exitosos de Guipúzcoa. Un restaurante que sirve a la carta a un gran número de gourmet; un restaurante que se acopla a las necesidades de las empresas vecinas
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Uno de los riojas mejor concebidos en aras de conseguir un amplio segmento de mercado. Actual a la hora de manifestarse y también en estructura y a la vez capaz de conectar con todos los públicos. Resaltan la elegancia y la armonía, con intensidad
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Para que queden las cosas bien claras: Valrhona es la marca más prestigiosa de chocolate del mundo, y probablemente la mejor. Ofrece múltiples productos acabados para el consumidor, entre los que nos permitimos destacar el Carré de Guanaja, que se
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Desde este portal gastronomico, quisiera lanzar una bala de oxigeno a dos restauradores con mayúsculas que no están pasando un buen momento.
Estimados Toño y Jose,
Caceres siempre será una ciudad
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Tortilla de gambas, pán con tomate, salsa de los corales
Bob Noto
