6 (SEI) AUTORITRATTO DELLA CUCINA ITALIANA D´AVANGUARDIA

29/11/2007

Testi: Alessandra Meldolesi
Immagini e progetto grafico: Bob Noto
Editore: Cucina & Vini editrice
Formato: 24 x 33.6 cm - 208 pagine a colori
Prezzo: € 70,00
www.cucinaevini.it - cucinaevini@cucinaevini.it

A pochi decenni dalla sua nascita, la cucina italiana d’autore traccia un bilancio e guarda avanti. A farlo è il suo reparto d’avanguardia, un momento (e un movimento) che trova i suoi interpreti più rappresentativi nelle figure di sei cuochi: Massimo Bottura, Moreno Cedroni, Carlo Cracco, Enrico Crippa, Paolo Lopriore e Davide Scabin. Un libro ambizioso che fornisce i punti chiave di un succoso manifesto dove sono le ricette e i loro autori a parlare. Ecco a voi l’avanguardia della cucina italiana: scapigliata, eterogenea, irriverente. Quale contributo può davvero apportare alla ristorazione internazionale?