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Title (*)
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Diego Rodríguez Rey |
Arola |
Spain
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Raimundo García del Moral |
La tercera cultura en gastronomía |
Spain
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Diego Rodríguez Rey |
CRISIS |
Spain
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Diego Rodríguez Rey |
Los Soprano y los Blogs |
Spain
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Antonio Vergara |
Navidades café con leche |
Spain
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Jesús Herrero |
La gestión del restaurante. “5 Criterios Básicos para enfrentarse a la crisis económica” |
Spain
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Raimundo García del Moral |
Últimas novedades gastronómicas en Andalucía |
Spain
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Raúl García Jiménez |
La Patata: el tesoro de América |
Spain
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Gilberto Grigliatti |
Cracco 2008 |
Italy
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Jesús Herrero |
Afrontando la crisis económica. (Entusiasmar al cliente) |
Spain
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Antonio Vergara |
Los loteros y la cocina |
Spain
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Raimundo García del Moral |
Las ostras del Siglo XXI |
Spain
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Joana Munné |
Emiliano y el placer de la exclusividad |
Brasil
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Raúl García Jiménez |
El Níspero: manjar de la primavera |
Spain
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Raimundo García del Moral |
El neoclasicismo culinario español |
Spain
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Raúl García Jiménez |
El ajo: condimento esencial del mediterráneo |
Spain
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Raúl García Jiménez |
Paparajotes murcianos |
Spain
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Jesús Herrero |
Arte y gastronomía |
Spain
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Antonio Vergara |
El botiquín de los primeros auxilios gastronómicos |
Spain
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Raimundo García del Moral |
Memoria gustativa frente a nuevas sensaciones en gastronomía |
Spain
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Diego Rodríguez Rey |
La Cheeseburger |
Spain
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Raúl García Jiménez |
Las fresas: la alegría de la primavera |
Spain
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Xavier Agulló |
“Sayonara”, Santi |
Spain
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Joana Munné |
Maniocas, manicomio, maniatico, mania de mani.... |
Brasil
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Raúl García Jiménez |
El guisante en nuestra gastronomía
La cocina ecológica de Raúl García
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Spain
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Cristino Álvarez |
Alcachofas como flores |
Spain
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Raúl García Jiménez |
El queso fresco ecológico |
Spain
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Gilberto Grigliatti |
Norte, sur, este, oeste, Magreb, Mashreq |
Italy
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Raúl García Jiménez |
Sabores de antaño |
Spain
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Raimundo García del Moral |
Las instalaciones sensoriales: ¿un nuevo paradigma gastronómico? |
Spain
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Cristino Álvarez |
Las otras tortillas |
Spain
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Antonio Vergara |
Aquellas miguitas de antaño |
Spain
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Cristino Álvarez |
No te quedes con hambre |
Spain
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Joana Munné |
Griffe Fasano |
Brasil
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Antonio Vergara |
Crónica de un doctorado |
Spain
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Raimundo García del Moral |
El cuarto paradigma gastronómico: la abstracción culinaria (segunda parte) |
Spain
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Cristino Álvarez |
Percebes Benz |
Spain
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Analía Pérez |
Bivongi y un diálogo a tres voces |
Argentina
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Cristino Álvarez |
Lástima de burbujas perdidas |
Spain
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Norberto Petryk |
Caminos y Sabores de Argentina |
Argentina
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Joana Munné |
Bahia de todos os Santos, encantos e axé |
Brasil
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Norberto Petryk |
La utilísima TV gourmet |
Argentina
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Antonio Vergara |
Un optimista menú navideño |
Argentina
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Gilberto Grigliatti |
Norwegian omelet 2007 (this egg has flown) |
Italy
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Joana Munné |
Mesa tendencias e prazeres da mesa ao vivo |
Brasil
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Jacques Trefois |
Chocolate |
Brasil
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Raimundo García del Moral |
El cuarto paradigma gastronómico: La abstracción culinaria (primera parte) |
Spain
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Xavier Agulló |
Estampas malagueñas |
Spain
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Joana Munné |
Açaí, urucum, castanha do pará........... |
Brasil
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Antonio Vergara |
Cucharillas y tenedores artísticos |
Spain
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Cristino Álvarez |
No coma con ellos |
Spain
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Antonio Vergara |
El presunto tedio de la ostra |
Spain
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Raimundo García del Moral |
El tercer paradigma gastronómico: la nouvelle cuisine francesa |
Spain
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Gilberto Grigliatti |
Beware of the (bull)dog !? |
Italy
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Cristino Álvarez |
Real Academia... ¿de la lengua? |
Spain
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Joana Munné |
Domingo mejicano |
Brasil
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Jacques Trefois |
Una cena inolvidable en un bistrot parisino |
Brasil
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Raimundo García del Moral |
El segundo paradigma gastronómico: las reglas de cocina de Auguste Escoffier |
Spain
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Antonio Vergara |
Ya sé de vinos |
Spain
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Raimundo García del Moral |
El primer paradigma gastronómico: la metamorfosis de Marie-Antoine Carême |
Spain
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Cristino Álvarez |
A la Milanesa... O a la Vienesa |
Spain
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Antonio Vergara |
El cerdo ignora que lo van a matar |
Spain
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Joana Munné |
Genuinamente Brasileña |
Brasil
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Gilberto Grigliatti |
Congreso Vive las Verduras |
Italy
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Cristino Álvarez |
Comer Verduras |
Spain
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Antonio Vergara |
Hostias y Solomillos |
Spain
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Raimundo García del Moral |
Vive las Verduras… ahora crudas y sin emulsionantes artificiales |
Spain
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Xavier Agulló |
¡Muerte a la “Abuela”! |
Spain
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Raimundo García del Moral |
Los Paradigmas Gastronómicos |
Spain
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Cristino Álvarez |
De la cola de pescado a la goma xantana |
Spain
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Joana Munné |
Soy loco por ti América |
Brasil
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Analía Pérez |
Diez minutos |
Argentina
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Cristino Álvarez |
Negros y rasposos |
Spain
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Antonio Vergara |
La trayectoria balística de los manteles |
Spain
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Jacques Trefois |
The Alsace, a beautiful and little known region. |
Brasil
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Joana Munné |
De paseo por la Río Santos |
Brasil
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Raimundo García del Moral |
Alimentos para pensar |
Spain
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Giulio Francesco Bagnale |
LA TROTA – Rivodutri (RT) |
Italy
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Cristino Álvarez |
Frau Verboten |
Spain
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Xavier Agulló |
“DESOLÉ”, SANTI |
Spain
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Cristino Álvarez |
Un concurso de cocina del XIX |
Spain
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Cristino Álvarez |
Llamada a la sensatez |
Spain
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Analía Pérez |
Cocina reciclada en TV |
Argentina
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Raimundo García del Moral |
Heston Blumenthal: gran cocinero; pésimo psicólogo |
Spain
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Xavier Agulló |
Santi Santamaria o “el buen salvaje” |
Spain
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Joana Munné |
Un voto de confianza para los vinos brasileños |
Brasil
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Giulio Francesco Bagnale |
MET (HOTEL METROPOLE) – Venezia |
Italy
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Antonio Vergara |
El Cerdo Ignora Que Lo Van A Matar |
Spain
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Giulio Francesco Bagnale |
IL SOLE - Trebbo di Reno (BO) |
Italy
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Giulio Francesco Bagnale |
L’OLIVO – Capri Palace, ANACAPRI |
Italy
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Joana Munné |
Rubaiyat |
Brasil
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Analía Pérez |
Mucho más que eso |
Argentina
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Raimundo García del Moral |
Como dar una patada a la anisakiasis en las nalgas de los cocineros |
Spain
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Antonio Vergara |
El triste sino del pollo |
Spain
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Xavier Agulló |
Cena mítica en Etxebarri |
Spain
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Cristino Álvarez |
Langostas y Cafeteras |
Spain
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Giulio Francesco Bagnale |
IL TORDO MATTO – Zagarolo (RM) |
Italy
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Raimundo García del Moral |
El atún rojo de almadraba, un producto en extinción |
Spain
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Analía Pérez |
El Pan en su Sitio Justo |
Argentina
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Joana Munné |
Comidas de “Boutequim” |
Brasil
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