ACEITES CAMPOLIVA S.L. 23110 Pegalajar (Jaén) Camino Real, s/n. Tel.: 953 361 081 melgarejo@aceitescampoliva.com www.aceitescampoliva.com	ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA MELGAREJO SELECCIÓN GOURMET Un picual de nuevo cuño: concebido con sumo refinamiento y elaborado con consumado mimo, que busca al público gourmet. Las características propias de la variedad por antonomasia jienense se han sutilizado ofreciéndolas en su justa potencia. Destaca su intensidad y persistente aromática, fragancias muy limpias que evocan a aceituna, frutoso, a hierbas, a manzana, almendrado...balsámico. La primera apreciación en boca es su fascinante y asombrosa elegancia, con un amargor atenuadísimo, mostrándose graso y terminando con garra, imponiéndose en el retrogusto un picor atemperado y hasta complaciente, muy llevadero. De tonalidad verdosa.
	ACEITE JIENENSE DE CAZORLA, S.L. 23480 Quesada (Jaén) Luis Gutierrez Caviedes, 2 Tel.: 953 733 858 jmhueso@aceites-sierracazorla.com www.aceites-sierracazorla.com	ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ESENCIAL ROYAL SERIE ORO Aceite que destaca por su enorme singularidad, elaborado única y exclusivamente con la variedad royal, enraizada en la Sierra de Cazorla, de producción muy limitada. Su identidad le hace ser muy apreciado. Tanto en nariz como en boca sobresale la delicadeza, la finura...sutilidad no esta exenta de matices. Aromas a aceituna, hoja de olivo, herbáceos, manzana y rúcola. En el paladar es frutoso, suave, equilibrado, con algo de dulzor, un leve amargor y casi nada picante; aterciopelado en definitiva. Aceite en rama, por tanto, turbio, de tonalidad verde dorada.
	ACEITES LA LAGUNA , S.A. 23529 Puente del Obispo. Baeza (Jaén) Camino de La Laguna, s/n. Tel.: 953 765 100 aceiteslaguna@aceiteslaguna.com www.aceiteslaguna.com	ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA HACIENDA LA LAGUNA DE JAÉN. ARBEQUINA Aceite que testimonia el cambio sustancial que se viene apreciando en este producto en Jaén y España. El ser un varietal de arbequina, en la tierra en que la picual impera omnipresente, o donde excepcionalmente se mezcla con otras aceitunas, incide en la búsqueda de nuevos caminos. Impactante en nariz, por intensidad y complejidad, sobresaliendo las referencias vegetales: hojas de tomate, alcachofa y hierba recién cortada. Superfrutoso en el paladar, reproduciéndose las sensaciones señaladas, así como a zumo de olivas. Llama poderosamente la atención su delicadeza y equilibrio, con un amargor apenas imperceptible, igual que sucede con el picante. Cuerpo denso.
	ACEITES SAN ANTONIO , S.L.U. 23001 Jaén (España) Plaza de la Constitución, 4 – 1º Tel.: 953 190 700 info@aceitessanantonio.com www.aceitessanantonio.com	ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CORTIJO LA TORRE Un picual de pura raza fenomenalmente moldeado en la elaboración. Aromas que resultan fragantes, frutosos, amargos, muy en consonancia con las características de la variedad, que se aprecian de manera esplendorosa. La primera sensación en boca es de extraordinaria y hasta asombrosa amabilidad, hasta un tanto dulce, para mostrar a continuación su amargor, un amargor inconfundible que se expone de manera distinguida, recalcando el amargor como exquisitez, con recuerdos nítidos a frutos secos, para terminar con un fino picor, que pone justa enjundia a la riqueza sápida.
	GALGON 99 , S.L. 23730 Villanueva de la Reina (Jaén) Ctra. de Plomeros s/n. Finca Casa del Agua Tel.: 953 548 038 galvez07@terra.es www.orobailen.com	ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ORO BAILEN RESERVA FAMILIAR Un picual jienense en plenitud: apreciable intensidad en simbiosis con bondadosas expresiones. En nariz deja patentes aromas suaves, francos, sobre todo frutados, con presencia de otras sensaciones: aceituna madura, rúcola y almendra...de una exuberancia de matices digna de encomio. En boca sobresale su magnánima delicadeza, tras la que aparece el amargor, un amargor que se convierte en valor relevante y permanente, noble en una palabra, para sacar con posterioridad un final un tanto picante, que no eclipsa al amargor, característica que marca, mejor, distingue su identidad. Tonalidad verdosa dorada, límpido y brillante.
	POTOSÍ 10 , S.A. 23370 Orcera (Jaén) Ctra. de Hornos, s/n Tel.: 953 482 041 comercial@potosi10.com www.potosi10.com	ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA FUENROBLE El aceite más rompedor de Jaén elaborado con aceitunas de la variedad picual cultivadas en la Sierra de Segura. Único en tonalidad, la más verde de todas, tirando a hoja, además reluciente, con una impresionante brillantez; lo que se logra porque las aceitunas se recolectan a partir del 5 de noviembre y se molturan acto seguido. Exuberantes cualidades aromáticas y sápidas, evidentemente frutosas, con una entrada suave que va profundizando infinitamente, hasta tomar la boca con dos características de la picual, como son el amargor y el picante, más atemperado el primero y más punzante el segundo. Tiene una fuerte personalidad y nobleza rústica.
	VADO OLIVO S.A. 23.469 El Molar - Cazorla (Jaén) Vadocortijo. Ctra. Santo Tomé, Km. 1 Tel.: 953 730 733 vado-olivo@agrisanriegos.es	ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA OLIVADOL Posee esa inconfundible idiosincrasia que convierte a los grandes aceites de la Sierra de Cazorla, elaborados con la variedad royal en un producto inconfundible y eminentemente refinado. Así atesora un aroma limpio, franco, fino, equilibrado, a hoja de olivo, a aceituna madura...complejo y emocionante. En boca refrenda la delicadeza, con una entrada frutosa y dulce tras la que muestra un prudente y constante amargor que le da vida y esplendor, muy enriquecedor, para terminar sacando un deje picante, también atemperado. En definitiva, entidad sedosa, sedosa entidad.