Galería Bob Noto

Antes de que se refrigere el plato

Las fotos están realizadas directamente en la mesa en un máximo de 2'5 minutos y después elaboradas en ordenador.

Fideos con coliflor y sepia (2006) Ravioli de nabos y hongos en caldo de pollo trufado (2004) Azafrán y hojilla… (2007) Minipulpitos Bombón (2004) Cóctel de aceite de oliva y sopa fría de tomate y pimiento (2005) Gamba a la parrilla Aspic de gelatina de moscatel y fresitas del bosque (1994) Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005) Calamares rellenos (2003) Sardinas a la parrilla Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006) Espárragos y setas con salsa holandesa de setas (2004) Espagueti, tomate y albahaca (2004) El mundo de Knam implosiona (2006) Ensalada de algas, hierbas aromáticas y raíces (2004) Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Paisordenar por icono
Emulsión de aceite y foie gras con pichón (2005) Emulsión de aceite y foie gras con pichón (2005) Niko Romito Ristorante Reale Italy
Pez de limón, coco, cigalas y helado de erizos (2003) Pez de limón, coco, cigalas y helado de erizos (2003) Mauro Uliassi Uliassi Italy
Atún de conejo con verduras en salsa agridulce (1999) Atún de conejo con verduras en salsa agridulce (1999) Claudio Vicina Mazzaretto Casa Vicina Italy
Flan de maccheroncelli de Caserta y berenjenas Flan de maccheroncelli de Caserta y berenjenas Rosanna Marziale Le Colonne Italy
Vieira con tallarines de gambas (2004) Vieira con tallarines de gambas (2004) Alessandro Gilmozzi El Molin Italy
Langosta con arroz salvaje y tomates (1990) Langosta con arroz salvaje y tomates (1990) Savino Mongelli Guido Italy
Dulce blando de turrón de Alba (1981) Dulce blando de turrón de Alba (1981) Ugo Alciati Guido Italy
Caliente-frío de buey con gambas (2005) Caliente-frío de buey con gambas (2005) Paolo Donei Malgapanna Italy
Terrina de tomate y albahaca (2003) Terrina de tomate y albahaca (2003) Pier Vincenzo Marsupino Marsupino Italy
Manzanas verdes en acquavit Manzanas verdes en acquavit Carlo Paoli Osteria Poggio di Sotto Italy
Salmonetes con sopa de ricotta (1997) Salmonetes con sopa de ricotta (1997) Gennaro Esposito Torre del Saracino Italy
Tarta florentina de Nino Bergese (1926) Tarta florentina de Nino Bergese (1926) Valentino Marcattili San Domenico Italy
Cotechino con lentejas y polvo de café (1998) Cotechino con lentejas y polvo de café (1998) Marco Garfagnini Ninan Italy
Caracoles de tierra y de mar (2004) Caracoles de tierra y de mar (2004) Gianni Battistella Cà Daffan Italy
Muslo de oca crujiente con puré de patata (2003) Muslo de oca crujiente con puré de patata (2003) Massimiliano Alajmo La Montecchia Italy
Arroz, oro y azafrán (1982) Arroz, oro y azafrán (1982) Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi Italy
Cigala cruda Cigala cruda Michele Pascale Al Grassi Italy
Sopa de caracoles y mejillones (2004) Sopa de caracoles y mejillones (2004) Vittorio Fusari Il Volto Italy
Croqueta líquida de gorgonzola (2005) Croqueta líquida de gorgonzola (2005) Matteo Vigotti Novecento Italy
Patatas al espetón (2005) Patatas al espetón (2005) Marco Sacco Piccolo lago Italy
Postre (1993) Postre (1993) Beppe y Mariuccia Bologna Trattoria I Bologna Italy
Rodaballo estofado Rodaballo estofado Andrea Spagoni Le Siepi Italy
Carrillera de ternera “braseada” con salsa de pan (2007) Carrillera de ternera “braseada” con salsa de pan (2007) Enrico Bartolini Le Robinie Italy
El mundo de Knam implosiona (2006) El mundo de Knam implosiona (2006) Ernst Knam L’Antica Arte del Dolce Italy
Cigala cruda con clorofila de apio (2007) Cigala cruda con clorofila de apio (2007) Luca Casadio Cascina Canova Italy