INGREDIENTI: LA OBRA DE UN TOP MUNDIAL

26/02/2007

Salvo las últimas y brillantísimas inclusiones en carta, la grandiosidad de la obra de Massimiliano Alajmo, uno de los primeros cocineros del planeta, cuyo restaurante Le Calandre, en Sarmeola di Rubano, al lado de Padova, en el Veneto, forma parte del peregrinar gastronómico mundial (El Bulli, en Roses; The Fat Duck, en Berkshire; Martín Berasategui, en Lasarte; Michel Bras, en Laguiole; El Poblet, en Denia...), se expone en este original libro que se diferencia de las publicaciones al uso por el contenido, eminentemente de autor y por la forma, inspirada en la historia y redef

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