ARROP
MENÚ SEMANA GASTRONÓMICA 30€ + IVA
- Menestra de verduras con velouté del aceite del escabeche
- Huevo frito con emulsión de tocino a la brasa
- Arroz de caracoles
- Café con leche quemada, mantequilla y macadamias
MENÚ DEGUSTACIÓN CON 25% DTO 51.75€ + IVA
- Ostra macerada en jugo de pollo. rábano picante y “cacau del collaret”
- Tarantello de atún de almadraba “soasado”. cremoso de judías verdes y pimiento asado
- Pescadilla en salazón con jugo al amontillado
- Tagliatelle glaseados en un jugo de “fesols i naps”
- Sopa de cordero picante
- Raya a la meunièré de aceite de oliva. salsifis y “tomata de penjar”
- Arroz de vaca gallega
- Calabaza-yogur-jengibre
- Chocolate-whyskie-curry