CASA PEPA

MENÚ SEMANA GASTRONÓMICA 30€ + IVA
  • Capuccino de patata, trufa y hongos.
  • Mejillón en escabeche de Campari y naranja.
  • Calamar en sus distintas formas con fideuá negra.
  • Pescado de palangre con verduras de invierno y caldo corto de sus raspas.
  • Helado de merengue, crema de limón, couscous de almendra y sopa de chocolate blanco.

 

MENÚ DEGUSTACIÓN CON 25% DTO 50.93€ + IVA
  • Sardina en suave escabeche de Vermouth y setas.
  • Cuajada de hígado de pato, turrón de limón y mistela de Xaló.
  • Migas de maíz con costrones, granada, ajetes tiernos y uvas.
  • Sashimi “Valencià”, caballa, atún, bacalao y salmón en ligero salazón, jengibre de naranja y soja acidulada.
  • “Nuestro” arroz “amb fessols y naps” con manitas crujientes.
  • Pechuga de pato “Barberí” con tatín de pera y salsa de Fondillón.
  • Sopa de cerezas con “Cassis” y helado de hierba luisa.
  • Plátano flambeado, chocolate, naranja sanguina y crema de galleta.

 

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