EL RASET

MENÚ SEMANA GASTRONÓMICA 30€ + IVA
  • Pan y aperitivo
  • Carpaccio de gamba con jugo de pollo y espuma de jengibre.
  • Pulpo con patatas, pimiento asado y huevo a baja temperatura.
  • Alcachofa rellena de setas y foie gras.
  • Pescado de lonja con patata-tocino de puchero y su caldo.
  • Choco-café-Irlandés.
  • Petit fours.
Bebida no incluida
 
 
MENÚ DEGUSTACIÓN CON 25% DTO 48.61€ + IVA
  • Pan y aperitivo
  • Foie gras de pato frío con pan de especias, manzana y cuajada anisada.
  • Caballa con escalivada ahumada, panceta y vichyssoise de coco.
  • Gamba de Denia a baja temperatura con su arroz cremoso y nabo.
  • San Pedro confitado con consomé ibérico y setas con ajos tiernos.
  • Lomo de buey con mantequilla de especias y “trinxat” de boniato.
  • Crema de chocolate blanco con fresas.
  • Estofado de manzana con crema de mascarpone y crumble.
  • Petit fours.
Bebida no incluida

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