BELVEDERE

MENÚ SEMANA GASTRONÓMICA 30€+ IVA
  • Falso ravioli de aguacate con tartar de carabineros confitados al jengibre, con salsa de nata agria y huevas de trucha.
  • Coca de tomate con pulpo gratinado con emulsión de alioli, cebolla caramelizada y alcachofas tiernas de Benicarló.
  • Suquet de lecha de nuestra bahía con berberechos.
  • Cocido del siglo “21”
  • Cremoso de chocolate negro con nísperos de Callosa y espuma de turrón de Xixona.

MENÚ DEGUSTACIÓN CON 25% DTO 40€ + IVA
  • Aperitivos del Chef
  • Coca de cebolla confitada, con alcachofa tierna, codorniz ahumada y langostinos con tempura de maíz
  • Migas, con huevo poche relleno de morcilla de “xalón”
  • Pulpo y edulis con jugo de pichón, su muslito confitado y cebolla dulce
  • “Sorra” de atún con brotes de ajo y suave de alioli al azafrán
  • Carré de cordero, con puré de calabaza ahumada, y crujiente de cous-cous al curry de madrás
  • Aperitivo Belvedere dulce
  • Clafoutí de nísperos de Callosa con turrón de Xixona y marrón glacé

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