PALACETE RURAL LA SEDA

MENÚ SEMANA GASTRONÓMICA 30€ + IVA
  • Gamba roja de Santa Pola en dos servicios:
  • o Asada a fuego directo, caviar de montaña, concentrado de tomate muchamiel y palel de ajo y perejil
  • o Arroz de calasparra con el jugo de las cabezas.
  • Pargo sin piel ni espinas recubierto en polvo de cortezas de ibérico y jugo concentrado de las espinas con infusión de Nopal.
  • Flan chino, tierra de té verde japonés, Kunkuats.
MENÚ DEGUSTACIÓN CON 25% DTO 54.40€ + IVA
  • Sopa tibia de otoño: licuado de calabaza
  • Setas de temporada, pañuelo de morcilla de chato Murciano
  • Rodaballo entre salicornias y espinacas, polvo de quicos y reducción de las espinas (primer permio a mejor receta de Rodaballo 2009 por el Gobierno de España)
  • Sopa tibia de pichón con fideos de menudillos de atún en salazón
  • 4 quesos con guarnición
  • Chocolate, chocolate y chocolate, bizcocho, teja y sopa de colores

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