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Risotto With Burrata Cheese And Mediterranean Aromas |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italia |
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Marinated Tiger Shrimp Over Risina Beans And Treviso Radicchio |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italia |
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Tortelli di Zucca |
Nadia Santini |
Dal Pescatore |
Italy |
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Tortelli di Zucca |
Nadia Santini |
Dal Pescatore |
Italia |
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Royal de Foie Gras, Canelón de Módena con Espuma de Queso Pasiego y Crema de Col de La Bien Aparecida. |
Nacho Solana |
Solana |
España |
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Crispy pancetta with fabada vinaigrette and itx broth |
Nacho Manzano |
Casa Marcial |
Spain |
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Crispy pancetta with fabada vinaigrette and itx broth |
Nacho Manzano |
Casa Marcial |
España |
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Sardine skin with salted anchovy |
Nacho Manzano |
Casa Marcial |
España |
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Celery and fennel panacota with cucumber and seaweed juice |
Nacho Manzano |
Casa Marcial |
Spain |
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Cod skin, germinated lentils, mushrooms, pil-pil and charcoal grilled vegetables juice |
Nacho Manzano |
Casa Marcial |
Spain |
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Sardinas en Salazón con su Crema, Aguacate Asado, Sirope de Café y Avellanas Tiernas y Garrapiñadas |
Nacho Manzano |
Casa Marcial |
España |
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Huevo de Leche de Oveja Ahumada |
Miguel Ángel de la Cruz |
La Botica |
España |
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Setas como Callos |
Miguel Ángel de la Cruz |
La Botica |
España |
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Capuchino de Morcilla Artesana de Matapozuelos y Espuma de Pan |
Miguel Ángel de la Cruz |
La Botica |
España |
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Tagliatelle with ragú and brochette of thrush uliassi |
Mauro Uliassi |
Uliassi |
Italy |
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Tagliatelle with ragú and brochette of thrush uliassi |
Mauro Uliassi |
Uliassi |
Italia |
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Carpaccio de cepes con huevas de caracol y quinoa |
Mauro Colagreco |
Mirazur |
France |
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Carpaccio de cepes con huevas de caracol y quinoa |
Mauro Colagreco |
Mirazur |
Francia |
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Plin de queso de cabra fresco roccaverano con agua de tomate, olivas taggiasche y salteados con mantequilla de cabra |
Massimo Camia |
Locanda nel Borgo Antico |
Italy |
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Plin de queso de cabra fresco roccaverano con agua de tomate, olivas taggiasche y salteados con mantequilla de cabra |
Massimo Camia |
Locanda nel Borgo Antico |
Italia |
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Sud |
Massimo Bottura |
Ostería Francescana |
Italy |
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Black and grey rice |
Massimo Bottura |
Osteria la Francescana |
Italy |
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Sud |
Massimo Bottura |
Osteria Francescana |
Italia |
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Black and grey rice |
Massimo Bottura |
Osteria Francescana |
Italia |
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A Cow In The Meadow |
Massimo Bottura |
OSTERIA FRANCESCANA |
Italy |