Great Dishes
Guía grandes platos
Plato | Cocinero | Restaurante | Pais | |
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Truffle Soup With Pistachio And Tangerine Air | Ferran Adrià | El Bulli | España | |
Honey, Flowers and Pistachio | Ferran Adrià | El Bulli | España | |
Lamb Brains With Its Juices | Ferran Adrià | El Bulli | España | |
Pistachios | Ferran Adriá | El Bulli | España | |
Canes: Mojito and Caipirinha | Ferran Adriá | El Bulli | Spain | |
Grilled cep ice cream | Joan Roca | El Celler de Can Roca | Spain | |
Oysters With Distilled Earth | Joan Roca | El Celler de Can Roca | Spain | |
Grilled cep ice cream | Joan Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Oysters With Distilled Earth | Joan Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Melon with ham | Joan Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Anarchy | Jordi Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Char-grilled sole with mediterranean flavors | Joan Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Steak Tartar | Joan Roca | El Celler de Can Roca | Spain | |
Green Chromatism 2010 | Jordi Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Green Salad | Joan Roca | El Celler de Can Roca | Spain | |
Pata.ta.. | David Yarnoz | El Molino de Urdániz | España | |
Cebolletas Asadas a la Brasa con Mantequilla Avellana con Huevas de Tinta de Chipirón y Mejillones | David Yarnoz | El Molino de Urdániz | España | |
Crema Láctea y Tapioca Cocinada en un Caldo de Mejillones | David Yarnoz | El Molino de Urdániz | España | |
Carpaccio de Pié de Cerdo con Navajas | David Yarnoz | El Molino de Urdániz | España | |
Yema de Huevo con Crema de Cocido Lebaniego y Carpaccio de Panceta | José Antonio González | El Nuevo Molino | España | |
Warm grilled Bresse pigeon liver mousse with legumes, seeds, berries and sprouts | Quique Dacosta | El Poblet | Spain | |
Cream Of Parmesan Reggiano With A Veil Of 6 Assorted Wild And Cultivated Basil Varieties And Pine Nuts | Quique Dacosta | El Poblet | Spain | |
Guggenheim Bilbao | Quique Dacosta | El Poblet | Spain | |
Red Denia prawn | Quique Dacosta | El Poblet | Spain | |
The essential oyster | Quique Dacosta | El Poblet | Spain |