IBERICA INAUGURA EN MANCHESTER SU QUINTO RESTAURANTE EN REINO UNIDO

17/03/2015

 Sale por primera vez de Londres y prepara 2 nuevas aperturas más para 2015

 

 El pasado 11 de marzo abrió sus puertas el esperado Ibérica Spinningfields,

quinto restaurante de la compañía y el primero que se sitúa fuera de Londres.

Un importante reto para la compañía que continúa con su paulatina expansión por el Reino

Unido. En este año además con otras dos aperturas previstas. Tras Manchester, abrirá en

verano el nuevo Ibérica Victoria, en Victoria Street y en Leeds, al norte de Inglaterra, en

otoño. En 2016 la compañía prevee dos aperturas más en Glasgow y Edimburgo.

Desde que hace siete años naciera el primer Ibérica Marylebone, en Great Portland Street,

la alianza entre la cocina del chef asturiano Nacho Manzano y la gestión de Marcos

Fernández, Director General, ha resultado ser un éxito. El compromiso con la calidad

compartido por ambos y la determinación por posicionar la cocina tradicional española

dentro de un estándar de alta restauración, ha sido clave en el desarrollo de cada nuevo

proyecto.

Su restaurante en Manchester abre las puertas en un imponente local situado en el

remodelado distrito de Spinningfields, una de las zonas más vibrantes de la ciudad, foco de

las principales compañías y espacios comerciales de vanguardia.

El interior, con cerca de 500 metros cuadrados consta de 2 niveles y techos de 10 metros de

altura en la planta inferior, donde una gran barra actúa como foco principal. La sala superior

con la cocina vista y otra segunda barra de coctelería, invita a disfrutar de la cocina de

Nacho Manzano y Cesar García, Chef Ejecutivo y Head Chef respectivamente, en un entorno

más recogido.

Tras su esperada apertura hace apenas tres días, Ibérica Spinnigfields se ha convertido en el

destino obligado de la ciudad, con una cocina abierta de 11 de la mañana a 11 de la noche y

espacios para disfrutar del menú a la carta o del Bar Menu con una selección de tapas,

pinchos, vinos y cócteles en la planta baja y terrazas. 

Guisos diarios, frituras, carnes, gazpachos y ensaladas, arroces y paellas recién hechos, junto

con una importante selección de quesos y jamones ibéricos, son parte de la oferta de

Ibérica, que se complementa con postres como el arroz con leche, las torrijas o la tarta de

queso.

 

Autenticidad y carácter

Las ubicaciones escogidas por Ibérica para cada uno de sus restaurantes y el estudiado

diseño de sus interiores a cargo de Contemporain Studio y del interiorista Lázaro Rosa

Violán, son otra de las claves de su éxito. Cada Ibérica es único en su decoración y ambiente.

Para el restaurante de Manchester, la apuesta de Rosa Violán se ha basado en elementos

taurinos y folclóricos, con el rojo como color predominante y una combinación de espejos,

luces y cristalería que potencia los amplios espacios.

Al igual que en los locales de Londres, Ibérica Spinnigfields cuenta también con un

importante espacio destinado a la Deli en el que el cliente puede adquirir productos

gourmet directamente importados de España como conservas, aceites, vinos, chocolates,

dulces y jamón ibérico y embutidos al corte.

Ibérica Food & Culture S.L cuenta con 4 restaurantes en Londres en los distritos de

Marylebone, Farringdon, Canary Wharf, Canary Wharf La Terraza (con carta propia y

apertura de abril a octubre) y 1 restaurante en Spinningfields, Manchester. Su Chef

Ejecutivo, Nacho Manzano, está reconocido con 2 estrellas Michelín por Casa Marcial y 1

estrella por La Salgar. La compañía cuenta con más 150 empleados de múltiples

nacionalidades.

El pasado mes de enero Ibérica recibió en el curso de Fitur 2015 el Premio Excelencias por

su labor de promoción de la Gastronomía Española en el Reino Unido. Igualmente, en el

mes de febrero, la última edición de Madrid Fusión contó con Marcos Fernández y Nacho

Manzano como invitados en la ponencia “Líderes de la Marca España”, junto con Martín

Berasategui y el bodeguero Jorge Ordoñez.

 

www.ibericarestaurants.com