JAPÓN 1954-2014

05/09/2014

 La Sopa Boba participará en las jornadas de Show cooking que celebran el 60 aniversario de la Cámara de comercio Hispano Japonesa

El evento se celebrará durante los días 6, 7 y 8 de octubre en Madrid y del 6 al 9 de noviembre en Tokio, en el marco de la Feria VINALITUR 

Con motivo de su 60 Aniversario, la Cámara de Comercio Hispano Japonesa, asociación fundada en Barcelona en 1954, está organizando un atractivo programa para los profesionales españoles y japoneses del sector de la alimentación y los vinos.

En octubre, Madrid

Los días 6, 7 y 8 de octubre tendrán lugar en el restaurante “Paulino” de Quevedo, tres ‘show cooking’ con alimentos e ingredientes japoneses y distintos tipos de sake –vino de arroz– de diferentes procedencias dentro de Japón. Serán conducidos por el equipo de “La Sopa Boba”, con el chef Fernando Limón al frente, con la intención de dar a  conocer productos japoneses al mercado español. Desde hace 17 años, Fernando Limón viene incorporando productos orientales y en particular japoneses a sus platos proponiendo una fusión entre ambas gastronomías.

En noviembre, Tokio

Y un mes después, los días 6, 7, 8 y 9 de noviembre, en el Instituto Cervantes de Tokio, la Cámara de Comercio Hispano Japonesa organiza una nueva edición de su feria VINALITUR, la primera data de 2006, que incluirá diversos 'show cooking' con los productos y vinos de las empresas españolas que participen en dicha feria. De nuevo, serán los chefs Fernando Limón y Paulino Ramos quienes los lleven a cabo, ofreciendo a los profesionales japoneses esta experiencia durante los cuatro días que dura el evento. 

Además el sábado 8 y el domingo 9 de noviembre la feria estará abierta al público en general y contará con la participación de importadores japoneses que podrán ofrecer catas de alimentos y vinos españoles que ya están presentes en el mercado japonés.

 Este programa eminentemente gastronómico se completa con varias exposiciones y eventos de carácter cultural en ambas citas.

Sobre La sopa boba

Hace unos años, el Chef Fernando Limón nos sorprendió con La Sopa Boba en Villalba, un restaurante basado en una cocina de autor creativa y diferente, que en poco tiempo se convirtió en un sitio de referencia para los amantes de la gastronomía más alternativa, aplaudida por críticos y público. Tras varios años de éxito, La Sopa Boba se trasladó de lugar. El nuevo restaurante se situó en pleno centro de Alpedrete y la  esencia y sentido de la cocina siguen  siendo los  mismos, pero el cambio de ubicación  permitió crear un espacio más fresco y actual, que además cuenta con terraza. Un lugar ideal para aquellos que quieran darse un homenaje gastronómico con platos sofisticados, originales y arriesgados, donde las sorpresas están garantizadas en cada bocado.

En 2013 ha sido galardonado con el Premio Emprendedores 2020 de restauración, concedido por el Grupo Diariocrítico.

Decoración 

La estética del   restaurante ha sido renovada por completo, gracias a la colaboración del diseñador Miguel  Pardo Montero, del Estudio 2 de Interiorismo. Destacan el suelo de hormigón pulido a mano de   forma artesanal, con incrustaciones surgidas de la   memoria y el recuerdo, los grandes murales de vinilo o  la restaurada puerta de entrada de más de 100 años de antigüedad, que hacen que este lugar tenga una apariencia de cabaña de montaña. El restaurante dispone de una sala amplia, con barra y comedor, decorada con muebles antiguos y paredes forradas con carteles museísticos que evocan épocas pasadas.

Gastronomía

La Sopa Boba propone una cocina ocurrente y divertida. Al frente de los fogones se encuentra el Chef Fernando Limón, quien se curtió en el restaurante Paulino, en Madrid, y que también hizo algún stage en El Bulli. Practica una cocina atrevida, en la que destacan las carnes exóticas (como el solomillo de avestruz con salsa de arándanos o los lomitos de canguro al vino tinto) y las combinaciones imaginativas (como la ensalada de pato y pulpo o la tarrina templada de pichón con cerezas y compota de tomate al jengibre). Pero, además de la originalidad, se caracteriza por la calidad de las materias primas utilizadas, desde las verduras ecológicas de temporada hasta los postres o licores (tienen un licor de regaliz de elaboración propia), con platos acompañados por los panes de Madre Hizo Pan.

 

1954-2014 – 60 Aniversario de la Cámara de Comercio Hispano Japonesa

Programa JAPÓN

6- 9 NOVIEMBRE 2014  -  INSTITUTO CERVANTES

 

Jueves 6 Noviembre

10:20 – Inauguración del Aniversario con la Exposición  

“1985-2014 -  90 Portadas de NOTICIAS DE ESPAÑA-SPAIN KOHO “

10:30 - Apertura de VINALITUR, Salón de Vinos y Alimentos españoles y la Sección de Turismo con la folletos e información de propuestas y rutas en entornos y lugares diferentes

Para Profesionales; Importadores, distribuidores, chefs, medios profesionales, agentes de viaje que operan con España, 

11:00/12:00 – “Show Cooking” por Fernando Limón de ‘La Sopa Boba’, su cocina creativa www.restaurantelasopaboba.com en el Mesón Cervantes, (sexta planta) 

- Se utilizaran los productos de los participantes y el maridaje de algunos vinos seleccionados

- Cata y maridaje con vinos de los alimentos preparados.

- Venta de productos españoles, vinos y alimentos por los importadores/distribuidores japoneses participantes en Vinalitur

18:00 – Fin del horario de VINALITUR

18:00/18:30 – Flamenco Show 

 

Viernes 7 Noviembre

10:30 - Apertura de VINALITUR, Salón de vinos y alimentos españoles y la Sección de Turismo.

Para Profesionales; Importadores, distribuidores, chefs, medios profesionales, agentes de viaje que operan con España, 

11:00/12:00 - “Show Cooking” por Paulino Ramos de ‘Casa Paulino’ cocina tradicional española, www.paulinodequevedo.com en el Mesón Cervantes, (sexta planta) 

- Se utilizaran los productos de los participantes y el maridaje de algunos vinos seleccionados

- Cata y maridaje con vinos de los alimentos preparados.

- Venta de productos españoles, vinos y alimentos por los importadores/distribuidores japoneses participantes en Vinalitur

18:00 – Fin del horario de VINALITUR

18:00/18.30 – Danza / Música de España

 

Sábado 8 Noviembre

Para el Público en general

11:00 - Apertura de VINALITUR, Sección Turismo

11:30 – “Show Cooking” de Tapas   por Fernando Limón de ’La Sopa Boba´ y Paulino Ramos de ‘Casa Paulino’ cocina tradicional española, en los Salones de Vinalitur, (quinta planta)

- Se utilizaran los productos de los participantes y el maridaje de algunos vinos seleccionados

- Cata de vinos y alimentos

15:00 - Sorteo y venta de las Obras de  la Exposición  

“1985-1014 -  90 Portadas de NOTICIAS DE ESPAÑA-SPAIN KOHO “

- Venta de productos españoles, vinos y alimentos por los importadores/distribuidores japoneses participantes en Vinalitur

16:00 – Fin del horario de VINALITUR, Sección Turismo

16:00/16:30 – Danza / Música de España

 

Domingo 9 Noviembre

Para el Público en general

11:00 - Apertura de VINALITUR, Sección Turismo

11:30 – “Show Cooking” de Tapas  por Fernando Limón de ’La Sopa Boba´ y Paulino Ramos de ‘Casa Paulino’ cocina tradicional española, en los Salones de Vinalitur, (quinta planta)

- Se utilizaran los productos de los participantes y el maridaje de algunos vinos seleccionados

- Cata de vinos y alimentos

15:00 - Sorteo y venta de las Obras de  la Exposición  

“1985-1014 -  90 Portadas de NOTICIAS DE ESPAÑA-SPAIN KOHO “

- Venta de productos españoles, vinos y alimentos por los importadores/distribuidores japoneses participantes en Vinalitur

16:00 – Fin del horario de VINALITUR, Sección Turismo

16:00/16:30 – Danza / Música de España

Fin del evento 60 Aniversario de la Cámara de Comercio Hispano Japonesa en Tokio