Editorial

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Título Fechaicone de tri Autor
Oh Capitán, Mi Capitán 31/07/2014 Pablo Márquez Pablo Márquez
Pepe Solla: Remembranzas y Acrecentamiento 23/07/2014 Pablo Márquez Pablo Márquez
El lado `Verde´ de la FUERZA 07/07/2014 El lado `Verde´ de la FUERZA Pablo Márquez
La Armada Invencible. Ibérica Conquista London 25/06/2014 Pablo Márquez Pablo Márquez
OH HAPPY DAY! 21/06/2014 Pablo Márquez Pablo Márquez
Casa Gerardo. Prendes. 14/06/2014 Pablo Márquez Pablo Márquez
El Traje Nuevo de Ferran 25/05/2014  El traje nuevo de Ferran Administrador
Plancton Romance 24/05/2014  Plancton Romance Pablo Márquez
Senses of the Fields 19/05/2014 Pablo Márquez
Un Presente Incierto….. un Futuro Limitado y, Primero o Después, Superior...Sin Dudarlo. (5) 06/09/2013 Rafael García Santos
En Arroz, Italia Marca la Diferencia…Como en Alta Cocina España, Salvo en Arroz y Pasta, Está a Años Luz de la Transalpina 21/08/2013 Rafael García Santos
Un 10 en su Género Cutre y Años Sesenta: Muguruza Ardoak (Falcon Crest). 4 Pescados y una Ensalada 15 €. 13/08/2013 Rafael García Santos
La Sardina:Máximo Frescor, Extraordinaria Grasa y Muy, Muy Barata...Tan Despreciada por Tantos. 29/07/2013 Rafael García Santos
Nuevos Caminos para Las Legumbres: Ensaladas... Hoy de Lentejas 16/07/2013 Rafael Garcia Santos Rafael García Santos
Rabo, en Trozo y Consomé, Garbanzos, Verduras y Hierbas o Curry 04/07/2013  Rabo, en Trozo y Consomé, Garbanzos, Verduras y Hierbas o Curry Rafael García Santos
Los Chipirones en su Tinta, Ya No Son lo Que Eran 24/06/2013 Rafael García Santos
Guisantes Crudos y Calientes con Crema de Huevo: Un Revuelto Académico y Contemporáneo 08/06/2013 Rafael García Santos Administrador
Anchoas en Vinagreta, Tipo Salpicón, Como Rectificación de los Boquerones en Vinagre 31/05/2013 Administrador
Ellas se lo Comen Crudo 21/05/2013 Administrador
Hoy el Arte es Vender y Rentabilizar. Que se lo Digan a dos Genios (Lopriore y David Tourtain) que han Dicho Hasta Luego a su Proyectos. 05/02/2013 Rafael García Santos
Nace Hispania London, el Espacio Más Grande de Europa de Gastronomía Española 02/02/2013 Administrador
Turespaña Reclama 2,7 Millones a Arturo Fernández por Impagos 30/01/2013 Administrador
La Irresistible Tentación de Ir a la Pescadería 22/01/2013 Caius Apicius
Anchoas: Desde Tiro a Santoña 11/01/2013 Caius Apicius
La Granada, Mi Fruta de Final de Año. 03/01/2013 Caius Apicius