Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Gamba grillée Espagueti, tomate et albahaca Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Paisicone de tri
Coquilles Saint-Jacques et nouilles aux gambas (2004) Coquilles Saint-Jacques et nouilles aux gambas (2004) Alessandro Gilmozzi El Molin Italy
Langouste au riz sauvage et tomates (1990) Langouste au riz sauvage et tomates (1990) Savino Mongelli Guido Italy
Touron mou d’Alba (1981) Touron mou d’Alba (1981) Ugo Alciati Guido Italy
Chaud-froid de bœuf et gambas (2005) Chaud-froid de bœuf et gambas (2005) Paolo Donei Malgapanna Italy
Terrine de tomate et de basilic (2003) Terrine de tomate et de basilic (2003) Pier Vincenzo Marsupino Marsupino Italy
Pommes vertes à l’aquavit Pommes vertes à l’aquavit Carlo Paoli Osteria Poggio di Sotto Italy
Rougets et soupe au ricotta (1997) Rougets et soupe au ricotta (1997) Gennaro Esposito Torre del Saracino Italy
Tarte fiorentine de Nino Bergese (1926) Tarte fiorentine de Nino Bergese (1926) Valentino Marcattili San Domenico Italy
Cotechino aux lentilles et poudre de café (1998) Cotechino aux lentilles et poudre de café (1998) Marco Garfagnini Ninan Italy
Escargots de terre et de mer (2004) Escargots de terre et de mer (2004) Gianni Battistella Cà Daffan Italy
Cuisse d’oie croquante et purée de pomme de terre (2003) Cuisse d’oie croquante et purée de pomme de terre (2003) Massimiliano Alajmo La Montecchia Italy
Riz, or et safran (1982) Riz, or et safran (1982) Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi Italy
Langoustine crue Langoustine crue Michele Pascale Al Grassi Italy
Soupe d’escargots et de moules (2004) Soupe d’escargots et de moules (2004) Vittorio Fusari Il Volto Italy
Croquette de gorgonzola liquide (2005) Croquette de gorgonzola liquide (2005) Matteo Vigotti Novecento Italy
Pommes de terre à la broche (2005) Pommes de terre à la broche (2005) Marco Sacco Piccolo lago Italy
Dessert (1993) Dessert (1993) Beppe y Mariuccia Bologna Trattoria I Bologna Italy
Turbot à l’étuvée Turbot à l’étuvée Andrea Spagoni Le Siepi Italy
Caille farcie de pomme de terre et de pomme (2006) Caille farcie de pomme de terre et de pomme (2006) Giovanni Grasso y Igor Macchia La Credenza Italy
Joue de veau braisée à la sauce au pain (2007) Joue de veau braisée à la sauce au pain (2007) Enrico Bartolini Le Robinie Italy
Le monde de Knam implose (2006) Le monde de Knam implose (2006) Ernst Knam L’Antica Arte del Dolce Italy
Langoustine crue et chlorophylle de céleri (2007) Langoustine crue et chlorophylle de céleri (2007) Luca Casadio Cascina Canova Italy
Poulpe grillé (2007) Poulpe grillé (2007) Angelo Saccà Locanda Piajo Italy
Baluchon de pâte au fromage Castelmagno (2006) Baluchon de pâte au fromage Castelmagno (2006) Gabriele Torretto La Valle Italy
Parfum (2007) Parfum (2007) Ilario Vinciguerra Antica trattoria Monte Costone Italy