Galerie de Bob Noto
Avant que l'assiette ne refroidisse
Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.
Bob Noto
Plato | Cocinero | Restaurante | Pais | |
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Œuf de poule « ZVI » et sauce à la truffe (2006) | Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel | Per Se | EEUU | |
Bouchées de poisson du Golfe de San Remo (1994) | Paolo Masieri | Paolo e Barbara | Italy | |
Safran et paprika, … (2007) | Sergio Herman | Oud Sluis | Holland | |
Pommes vertes à l’aquavit | Carlo Paoli | Osteria Poggio di Sotto | Italy | |
Euf au jambon (2003) | Massimo Bottura | Osteria Francescana | Italy | |
Pain et bajoue de porc | Anna Dente | Osteria di San Cesareo | Italy | |
Thon rouge de la Méditerranée dans tous ses états (2005) | Olivier Bontemps & Fabien Lefèvre | Octopus | France | |
Fleur de courgette en soufflé (2007) | Olivier Bontemps | Ô.Bontemps | France | |
Croquette de gorgonzola liquide (2005) | Matteo Vigotti | Novecento | Italy | |
Concombre et feuilles de capucine (2007) | René Redzepi | Noma | Denmark | |
Cotechino aux lentilles et poudre de café (1998) | Marco Garfagnini | Ninan | Italy | |
Pommes de terre, caviar, cresson et crème d’échalote (2004) | Nicolas Le Bec | Nicolas Le Bec | France | |
Calamar pêché à l’hameçon poêlé (2004) | Andoni Luis Aduriz | Mugaritz | Spain | |
Hamburger (2005) | Homaro Cantu | Moto | USA | |
Gargouillou aux légumes (1978) | Michel Bras | Michel Bras | France | |
Noisettes ginko aux pattes de gambas (2005) | Masayoshi Takayama | Masa | USA | |
Salade tiède de moelles de légumes (2002) | Martín Berasategui | Martín Berasategui | Spain | |
Terrine de tomate et de basilic (2003) | Pier Vincenzo Marsupino | Marsupino | Italy | |
Agneau de lait rôti | Marco Antonio García | Mannix | Spain | |
Poisson frit, pain frotté à la tomate (2005) | Jordi Herrera | Manairó | Spain | |
Chaud-froid de bœuf et gambas (2005) | Paolo Donei | Malgapanna | Italy | |
Petites soles de "d´sur" (1983) | Olivier Roellinger | Maisons de Bricourt | France | |
Fourme d’Ambert et poire (2005) | Manuel Viron | Maison Borie | France | |
Susci (1999) | Moreno Cedroni | Madonnina del Pescatore | Italy | |
Le monde de Knam implose (2006) | Ernst Knam | L’Antica Arte del Dolce | Italy |