Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Gamba grillée Espagueti, tomate et albahaca Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restauranteicone de tri Pais
Calamars farcis (2003) Calamars farcis (2003) Thierry Marx Château Cordeillan-Bages France
Bar, truffe et épinards (2004) Bar, truffe et épinards (2004) Boris Campanella Château de Candie France
Cromesqui de champagne (2007) Cromesqui de champagne (2007) Didier Elena Château Les Crayères France
Cyber eggs (1998) Cyber eggs (1998) Davide Scabin Combal.Zero Italy
Cornet de poudre de chips aux anchois (2002) Cornet de poudre de chips aux anchois (2002) Carles Abellan Comerç 24 Spain
Espagueti, tomate et albahaca Espagueti, tomate et albahaca Carlo Cracco Cracco Peck Italy
Torelli à la Cinta Senese avec bouillon de poule et marrons (1998) Torelli à la Cinta Senese avec bouillon de poule et marrons (1998) Valeria Piccini Da Caino Italy
Cuisses et œuf de caille (1990) Cuisses et œuf de caille (1990) Alfredo Russo Dolce Stil Novo Italy
“Ravioli rond" à la mangue (2003) “Ravioli rond" à la mangue (2003) Ferran Adrià El Bulli Spain
Spirale (2004) Spirale (2004) Albert Adrià El Bulli Spain
Petits poulpes, échalotes au cacao et à la menthe (2004) Petits poulpes, échalotes au cacao et à la menthe (2004) Joan Roca El Celler de Can Roca Spain
Casserole de homard à la truffe (2000) Casserole de homard à la truffe (2000) Toni Gordillo El Hogar Gallego Spain
Œuf, cèpes, saucisse et purée de pomme de terre gratinée (2003) Œuf, cèpes, saucisse et purée de pomme de terre gratinée (2003) Àngel Pascual El Lluçanès Spain
Coquilles Saint-Jacques et nouilles aux gambas (2004) Coquilles Saint-Jacques et nouilles aux gambas (2004) Alessandro Gilmozzi El Molin Italy
Calamars sur le gril (2000) Calamars sur le gril (2000) Pedro y Aitor Arregui Elkano Spain
Artichaut avec œuf de caille et caviar (1996) Artichaut avec œuf de caille et caviar (1996) Dídac López Estrella de Plata Spain
Bifteck sur le gril Bifteck sur le gril Victor Arguinzoniz Etxebarri Spain
Croquant au boudin noir et pistaches (2001) Croquant au boudin noir et pistaches (2001) Isaac Salaberria Fagollaga Spain
Millefeuille aux légumes (2005) Millefeuille aux légumes (2005) Emmanuel Renaut Flocons de Sel France
Cochon de lait croquant (2002) Cochon de lait croquant (2002) Carles Gaig Gaig Spain
Pommes de terre, morue et bottarga (1990) Pommes de terre, morue et bottarga (1990) Fulvio Pierangelini Gambero Rosso Italy
Gambas panées à la noix de coco avec dés d’ananas, sauce crémeuse à la Gambas panées à la noix de coco avec dés d’ananas, sauce crémeuse à la vanille et huile de gingembre (2003) Jean-Luc Fau Goûts et couleurs France
Riz, or et safran (1982) Riz, or et safran (1982) Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi Italy
Caséine battue au lait frais (2003) Caséine battue au lait frais (2003) Josean Martínez Alija Guggenheim Bilbao Spain
Langouste au riz sauvage et tomates (1990) Langouste au riz sauvage et tomates (1990) Savino Mongelli Guido Italy