Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Gamba grillée Espagueti, tomate et albahaca Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restauranteicone de tri Pais
Poisson frit, pain frotté à la tomate (2005) Poisson frit, pain frotté à la tomate (2005) Jordi Herrera Manairó Spain
Agneau de lait rôti Agneau de lait rôti Marco Antonio García Mannix Spain
Terrine de tomate et de basilic (2003) Terrine de tomate et de basilic (2003) Pier Vincenzo Marsupino Marsupino Italy
Salade tiède de moelles de légumes (2002) Salade tiède de moelles de légumes (2002) Martín Berasategui Martín Berasategui Spain
Noisettes ginko aux pattes de gambas (2005) Noisettes ginko aux pattes de gambas (2005) Masayoshi Takayama Masa USA
Gargouillou aux légumes (1978) Gargouillou aux légumes (1978) Michel Bras Michel Bras France
Hamburger (2005) Hamburger (2005) Homaro Cantu Moto USA
Calamar pêché à l’hameçon poêlé (2004) Calamar pêché à l’hameçon poêlé (2004) Andoni Luis Aduriz Mugaritz Spain
Pommes de terre, caviar, cresson et crème d’échalote (2004) Pommes de terre, caviar, cresson et crème d’échalote (2004) Nicolas Le Bec Nicolas Le Bec France
Cotechino aux lentilles et poudre de café (1998) Cotechino aux lentilles et poudre de café (1998) Marco Garfagnini Ninan Italy
Concombre et feuilles de capucine (2007) Concombre et feuilles de capucine (2007) René Redzepi Noma Denmark
Croquette de gorgonzola liquide (2005) Croquette de gorgonzola liquide (2005) Matteo Vigotti Novecento Italy
Fleur de courgette en soufflé (2007) Fleur de courgette en soufflé (2007) Olivier Bontemps Ô.Bontemps France
Thon rouge de la Méditerranée dans tous ses états (2005) Thon rouge de la Méditerranée dans tous ses états (2005) Olivier Bontemps & Fabien Lefèvre Octopus France
Pain et bajoue de porc Pain et bajoue de porc Anna Dente Osteria di San Cesareo Italy
Euf au jambon (2003) Euf au jambon (2003) Massimo Bottura Osteria Francescana Italy
Pommes vertes à l’aquavit Pommes vertes à l’aquavit Carlo Paoli Osteria Poggio di Sotto Italy
Safran et paprika, … (2007) Safran et paprika, … (2007) Sergio Herman Oud Sluis Holland
Bouchées de poisson du Golfe de San Remo (1994) Bouchées de poisson du Golfe de San Remo (1994) Paolo Masieri Paolo e Barbara Italy
Œuf de poule « ZVI » et sauce à la truffe (2006) Œuf de poule « ZVI » et sauce à la truffe (2006) Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel Per Se EEUU
Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004) Enrico Crippa Piazza Duomo Italy
Pommes de terre à la broche (2005) Pommes de terre à la broche (2005) Marco Sacco Piccolo lago Italy
Gamba grillée Gamba grillée Juan Bayén Pérez Pinotxo Spain
Crémeux au parmesan et basilics (2005) Crémeux au parmesan et basilics (2005) Quique Dacosta Quique Dacosta, Restaurante Spain
Petites clovisses grillées Petites clovisses grillées Rafael Cantero Rafa’s Spain