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L’autre lune de Valencia |
Quique Dacosta |
El Poblet |
Espagne |
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Iceberg |
Quique Dacosta |
El Poblet |
Espagne |
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Merluzzo alla romana candito a 45 ºc su peperoni e minestra di riso |
Francis Paniego |
El Portal de Echaurren |
España |
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Merluzzo alla romana candito a 45 ºc su peperoni e minestra di riso |
Francis Paniego |
El Portal del Echaurren |
Espagne |
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Sopa de Melón con Aire de Hinojo |
Andrés Ruiz |
El Serbal |
España |
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Kokotxas sur braises |
Pedro Arregui |
Elkano |
Espagne |
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Kokotxas sur braises |
Pedro Arregui |
Elkano |
España |
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Encornets Sur Braises |
Pedro Arregui |
Elkano |
España |
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Helado de Aceite Ahumado con Salmonetes y Mollitas en Dos Aceites |
José Antonio Sánchez |
Els Vents |
España |
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Crème aux œufs mousseuse, glace aux petits beurres et caramel à la cannelle |
Alfonso Fierro |
Estrella del Bajo Carrión |
España |
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Morue aux braises de chêne vert |
Víctor Arguinzoniz |
Etxebarri |
Espagne |
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Huîtres Grillées Aux Algues Cuites |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
Espagne |
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Hamburger |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
Espagne |
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Mitili con succo di carota e polvere di peperone choricero |
Vittor Arginzoniz |
Etxebarri |
Espagne |
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Morue aux braises de chêne vert |
Víctor Arguinzóniz |
Etxebarri |
España |
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Huîtres Grillées Aux Algues Cuites |
Víctor Arguinzóniz |
Etxebarri |
España |
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Côtelette Sur Le Gril |
Víctor Arguinzóniz |
Etxebarri |
España |
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Hamburger |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
España |
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Mitili con succo di carota e polvere di peperone choricero |
Víctor Arguinzóniz |
Etxebarri |
España |
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Semisalted Anchovies |
Víctor Arguinzóniz |
Etxebarri |
España |
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Charcoal-Grilled Elvers |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
Spain |
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Espardeñas o Cohombros de Mar a las Ascuas con Habitas Repeladas Enanas a la Brasa. |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
España |
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Perretxikos a la Brasa con Sisas Crudas Desmenuzadas y Crema de Espárragos |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
España |
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Lard avec lait d’amandes |
Isaac Salaberria |
Fagollaga |
Espagne |
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Lard avec lait d’amandes |
Isaac Salaberria |
Fagollaga |
España |