Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
| Ranking | Restaurante |
Cocinero |
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8 | Trattoria Zappatori |
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Christian Milone |
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7,5 | Bigarrade |
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Christophe Pelé |
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8 | Duomo |
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Ciccio Sultano |
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6,5 | La Encina |
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Ciri González |
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8 | Casa Vicina |
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Claudio y Anna Vicina |
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7,5 | Serendepico |
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Damiano Donati |
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7 | La Ereta |
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Dani Frías |
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9 | Calima |
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Dani García |
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8,5 | Daniel Berlín |
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Daniel Berlín |
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7 | Kokotxa |
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Daniel López |
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7,5 | Spring |
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Daniel Rosé |
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7,5 | Locanda Canevari |
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Daniele Lunghi |
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6 | El Candeleo |
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Darío Martínez |
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7 | Bitoque de Albia |
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Darran Williamson |
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7,5 | Las Torres |
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David Fernández |
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7,5 | Las Torres |
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David Fernández e Inma Martín |
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7,5 | Álbora |
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David García |
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7 | Aux Lyonnais |
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David Rathgeber |
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9 | David Toutain |
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David Toutain |
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8,5 | El Molino de Urdániz |
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David Yárnoz |
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7,5 | D’O |
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Davide Oldani |
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9 | Combal.Zero |
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Davide Scabin |
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9 | Denis Martin |
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Denis Martin |
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8 | Château Les Crayères |
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Didier Elena |
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7,5 | Playa Club |
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Diego Bello |