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Ranking Restaurante Cocineroicone de tri
Bruschetta con carpaccio de buey y oronjas 8,5 La Pergola Heinz Beck Heinz Beck
Puff Pastry Stuffed with Cuttlefish and Peas 7 Profumo Divino Guillermo Field Guillermo Field
Arroz con zumo de remolacha 8 Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi
Ensalada Tailandesa 9,25 Alinea Grant Achatz Grant Achatz
Vieira con puré de jengibre y porrusalda ahumada 7,5 Alameda Gorka Txapartegi Gorka Txapartegi
Ensalada de salmón y anchoas 6,5 Agorregi Gorka Arcelus Gorka Arcelus
Ensalada de bogavante 7,5 Zaldiaran Gonzalo Antón Gonzalo Antón
7 El Vagón Gonzalo Antón
Tagliolini con tinta de sepia, gambas y verduras de la huerta 7 Il Buco Giuseppe Aversa Giuseppe Aversa
Ensalada de espárragos con brotes y jugo de zanahoria. 7,5 La Credenza Giovanni Grasso Giovanni Grasso
Tartar de sepia en agua de hierbas con costron de pan 8,5 Povero Diavolo Giorgio Parini Giorgio Parini
Espuma de panceta ahumada con crema de habas y tosta de habas, setas y queso 8,5 Auberge du Vieux Puits Gilles Goujon Gilles Goujon
7 Il Bivio Gianni Sarzano Gianni Sarzano
8,5 Le Giare Gianluca Gorini y Claudio Amadori
8,5 Vissani Gianfranco Vissani Gianfranco Vissani
Filete de salmonete sobre endivia caramelizada y frutos secos del bosque 8 Perbellini Giancarlo Perbellini Giancarlo Perbellini
Croqueta de patata blanca y gambas con crema de patata violeta y aceite de hierb 8 Osteria del Pomiroeu Giancarlo Morelli Giancarlo Morelli
Rulo de anguila marinada servido tibio con verduras agridulces 7,5 Antica Corona Reale da Renzo Gian Piero Vivalda Gian Piero Vivalda
Sepia laminada, su parmentier de patatas, judías verdes, pasta frita y albahaca 7,5 Valentine Gian Michele Galliano Gian Michele Galliano
Patata con café y parmesano 7,5 Hertog Jan Gert De Mangeleer Gert De Mangeleer
Vieira en su concha al horno con risotto de Puntalette y salsa de champagne 7,5 Tristan Gerhard Schwaiger Gerhard Schwaiger
Pequeña lasaña de cigala, anchoas y sepia 8 Torre del Saracino Gennaro Esposito Gennaro Esposito
Pan de cristal con tomate y aceite 6,5 La Taberna del Gourmet Geni Perramón
6 Gema Peñalva RestObar Gema Peñalva
Yemas de huevo de codorniz con mousse de foie de pato, huevas de mújol y magret 7,5 Tano Passami l'Olio Gaetano Simonato Gaetano Simonato