Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
Ranking |
Restaurante | Cocinero | ||
|---|---|---|---|---|
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9 | Cracco |
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Carlo Cracco |
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9 | Casa Marcial |
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Nacho Manzano |
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9 | Casa Gerardo |
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Marcos Morán |
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9 | Michel Bras |
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Michel Bras |
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9 | Calima |
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Dani García |
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9 | Sant Pau |
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Carme Ruscalleda |
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9 | Akelarre |
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Pedro Subijana |
| 9 | Mugaritz |
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Andoni Luis Aduriz | |
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9 | De Librije |
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Jonnie & Thérèse Boer |
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9 | Oud Sluis |
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Sergio Herman |
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9 | Denis Martin |
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Denis Martin |
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9 | The Fat Duck |
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Heston Blumenthal |
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9 | Combal.Zero |
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Davide Scabin |
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9 | Le Louis XV |
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Alain Ducasse |
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9 | Aponiente |
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Ángel León |
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9 | Ilario Vinciguerra |
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Ilario Vinciguerra |
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9 | El Coq |
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Lorenzo Cogo |
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9 | Les Prés d´Eugénie-Michel Guérard |
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Michel Guérard |
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9 | David Toutain |
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David Toutain |
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9 | L´Abeille |
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Philippe Labbé |
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9 | Ricard Camarena |
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Ricard Camarena |
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9,25 | Osteria Francescana |
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Massimo Bottura |
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9,25 | Astrance |
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Pascal Barbot |
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9,25 | Alinea |
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Grant Achatz |
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9,25 | Il Canto - Hotel Certosa de Maggiano |
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Paolo Lopriore |