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Ranking Restauranteicone de tri Cocinero
Vieiras marcadas y ahumadas con ravioli de pollo y salsa de su guiso 8 Chez Ruffet Stephane Carrade Stephane Carrade
Mazamorra líquida, cúrcuma y melón 7 Choco Kisko García Kisko García
Huevo congelado con crema de patatas y polvo helado de baicon 8 Cipollino Adrian Quetglas Adrian Quetglas
Esféricos de guisante a la francesa 8,5 Clos des Sens Laurent Petit Laurent Petit
Vitello Tonnato 9 Combal.Zero Davide Scabin
Percebes 7 Combarro Diego Domínguez Diego Domínguez
Uovo pochè impanato su asparagi con pancetta croccante 7 Consorzio Tommaso Baldassarri Tommaso Baldassarri
7,5 Coque Mario Sandoval Mario Sandoval
9 Cracco Carlo Cracco Carlo Cracco
7 Credo Calle Fegth Calle Fegth
Gambas Rojas a la Plancha 6 Culinart Restobar Asunción Gil Asunción Gil
8 Culler de Pau Javier Olleros Javier Olleros
Nube de leche con crema de patata y caviar 8,5 Da Vittorio Enrico y Roberto Cerea Enrico y Roberto Cerea
Tortelli de pecorino toscano, ricotta y Parmigiano-Reggiano 8,5 Dal Pescatore Nadia Santini Nadia Santini
8,5 Daniel Berlín Daniel Berlín
Gasbas Rojas en Papillote 6 Dársena Antonio Agustín Pérez Planelles
9 David Toutain David Toutain David Toutain
Costrón de gorgonzola y topinambo 7 De Kas Ronald Kunis Ronald Kunis
Tartara di capesante con baccelli e prosciutto  9 De Librije Jonnie & Thérèse Boer Jonnie & Thérèse Boer
Vástago de lúpulo con tartar de vieiras 8 De Schone Van Boskoop Wouter Keersmaeckers Wouter Keersmaeckers
Cigala al aceite de oliva virgen con liofilizado de cerezas 9 Denis Martin Denis Martin Denis Martin
8,5 Devero Enrico Bartolini Enrico Bartolini
Nuevos espaguetis a la carbonara 7,5 Dolada Ricardo de Prà Ricardo de Prà
La frittata 8 Dolce Stil Novo Alfredo Russo Alfredo Russo
Ensalada de Jambo y flores 7,5 DOM Alex Atala Alex Atala