Auteur (*)	Titre (*)	Pays (*)
Antonio Vergara	Navidades café con leche	Spain
Jesús Herrero	La gestión del restaurante. “5 Criterios Básicos para enfrentarse a la crisis económica”	Spain
Raimundo García del Moral	Últimas novedades gastronómicas en Andalucía	Spain
Raúl García Jiménez	La Patata: el tesoro de América	Spain
Gilberto Grigliatti	Cracco 2008	Italy
Jesús Herrero	Afrontando la crisis económica. (Entusiasmar al cliente)	Spain
Antonio Vergara	Los loteros y la cocina	Spain
Diego Rodríguez Rey	Los Soprano y los Blogs	Spain
Raimundo García del Moral	Las ostras del Siglo XXI	Spain
Joana Munné	Emiliano y el placer de la exclusividad	Brasil
Raúl García Jiménez	El Níspero: manjar de la primavera	Spain
Raimundo García del Moral	El neoclasicismo culinario español	Spain
Raúl García Jiménez	El ajo: condimento esencial del mediterráneo	Spain
Raúl García Jiménez	Paparajotes murcianos	Spain
Jesús Herrero	Arte y gastronomía	Spain
Antonio Vergara	El botiquín de los primeros auxilios gastronómicos	Spain
Raimundo García del Moral	Memoria gustativa frente a nuevas sensaciones en gastronomía	Spain
Diego Rodríguez Rey	La Cheeseburger	Spain
Raúl García Jiménez	Las fresas: la alegría de la primavera	Spain
Xavier Agulló	“Sayonara”, Santi	Spain
Joana Munné	Maniocas, manicomio, maniatico, mania de mani....	Brasil
Raúl García Jiménez	El guisante en nuestra gastronomía La cocina ecológica de Raúl García	Spain
Cristino Álvarez	Alcachofas como flores	Spain
Raúl García Jiménez	El queso fresco ecológico	Spain
Gilberto Grigliatti	Norte, sur, este, oeste, Magreb, Mashreq	Italy
Raúl García Jiménez	Sabores de antaño	Spain
Raimundo García del Moral	Las instalaciones sensoriales: ¿un nuevo paradigma gastronómico?	Spain
Cristino Álvarez	Las otras tortillas	Spain
Antonio Vergara	Aquellas miguitas de antaño	Spain
Cristino Álvarez	No te quedes con hambre	Spain
Joana Munné	Griffe Fasano	Brasil
Antonio Vergara	Crónica de un doctorado	Spain
Raimundo García del Moral	El cuarto paradigma gastronómico: la abstracción culinaria (segunda parte)	Spain
Cristino Álvarez	Percebes Benz	Spain
Analía Pérez	Bivongi y un diálogo a tres voces	Argentina
Cristino Álvarez	Lástima de burbujas perdidas	Spain
Norberto Petryk	Caminos y Sabores de Argentina	Argentina
Joana Munné	Bahia de todos os Santos, encantos e axé	Brasil
Norberto Petryk	La utilísima TV gourmet	Argentina
Antonio Vergara	Un optimista menú navideño	spain
Gilberto Grigliatti	Norwegian omelette 2007 (this egg has flown)	Italy
Joana Munné	Mesa tendencias e prazeres da mesa ao vivo	Brasil
Jacques Trefois	Chocolate	Brasil
Raimundo García del Moral	El cuarto paradigma gastronómico: La abstracción culinaria (primera parte)	Spain
Xavier Agulló	Estampas malagueñas	Spain
Joana Munné	Açaí, urucum, castanha do pará...........	Brasil
Antonio Vergara	Cucharillas y tenedores artísticos	Spain
Cristino Álvarez	No coma con ellos	Spain
Antonio Vergara	El presunto tedio de la ostra	Spain
Raimundo García del Moral	El tercer paradigma gastronómico: la nouvelle cuisine francesa	Spain
Gilberto Grigliatti	Beware of the (bull)dog !?	Italy
Cristino Álvarez	Real Academia... ¿de la lengua?	Spain
Joana Munné	Domingo mejicano	Brasil
Jacques Trefois	Una cena inolvidable en un bistrot parisino	Brasil
Raimundo García del Moral	El segundo paradigma gastronómico: las reglas de cocina de Auguste Escoffier	Spain
Antonio Vergara	Ya sé de vinos	Spain
Raimundo García del Moral	El primer paradigma gastronómico: la metamorfosis de Marie-Antoine Carême	Spain
Cristino Álvarez	A la Milanesa... O a la Vienesa	Spain
Antonio Vergara	El cerdo ignora que lo van a matar	Spain
Joana Munné	Genuinamente Brasileña	Brasil
Gilberto Grigliatti	Congreso Vive las Verduras	Italy
Cristino Álvarez	Comer Verduras	Spain
Antonio Vergara	Hostias y Solomillos	Spain
Raimundo García del Moral	Vive las Verduras… ahora crudas y sin emulsionantes artificiales	Spain
Xavier Agulló	¡Muerte a la “Abuela”!	Spain
Raimundo García del Moral	Los Paradigmas Gastronómicos	Spain
Cristino Álvarez	De la cola de pescado a la goma xantana	Spain
Joana Munné	Soy loco por ti América	Brasil
Analía Pérez	Diez minutos	Argentina
Cristino Álvarez	Negros y rasposos	Spain
Antonio Vergara	La trayectoria balística de los manteles	Spain
Jacques Trefois	L’Alsace, si belle et si peu fréquentée	Brasil
Joana Munné	De paseo por la Río Santos	Brasil
Raimundo García del Moral	Alimentos para pensar	Spain
Giulio Francesco Bagnale	LA TROTA – Rivodutri (RT)	Italy
Cristino Álvarez	Frau Verboten	Spain
Xavier Agulló	“DESOLÉ”, SANTI	spain
Cristino Álvarez	Un concurso de cocina del XIX	Spain
Cristino Álvarez	Llamada a la sensatez	Spain
Analía Pérez	Cocina reciclada en TV	Argentina
Raimundo García del Moral	Heston Blumenthal: gran cocinero; pésimo psicólogo	Spain
Xavier Agulló	Santi Santamaria o “el buen salvaje”	Spain
Joana Munné	Un voto de confianza para los vinos brasileños	Brasil
Giulio Francesco Bagnale	MET (HOTEL METROPOLE) – Venezia	Italy
Antonio Vergara	El Cerdo Ignora Que Lo Van A Matar	Spain
Giulio Francesco Bagnale	IL SOLE - Trebbo di Reno (BO)	Italy
Giulio Francesco Bagnale	L’OLIVO – Capri Palace, ANACAPRI	Italy
Joana Munné	Rubaiyat	Brasil
Analía Pérez	Mucho más que eso	Argentina
Raimundo García del Moral	Como dar una patada a la anisakiasis en las nalgas de los cocineros	Spain
Antonio Vergara	El triste sino del pollo	Spain
Xavier Agulló	Cena mítica en Etxebarri	Spain
Cristino Álvarez	Langostas y Cafeteras	Spain
Giulio Francesco Bagnale	IL TORDO MATTO – Zagarolo (RM)	Italy
Raimundo García del Moral	El atún rojo de almadraba, un producto en extinción	Spain
Analía Pérez	El Pan en su Sitio Justo	Argentina
Joana Munné	Comidas de “Boutequim”	Brasil
Antonio Vergara	El papel de las facturas	Spain
Giulio Francesco Bagnale	IL PAGLIACCIO – Roma	Italy
Antonio Vergara	El Complejo Universo de las Servilletas	Spain