Galería Bob Noto. Lo Mejor da la Gastronomía

FIRMAS

Raúl García Jiménez

Joana Munné

Cristino Álvarez

Gilberto Grigliatti

Raimundo García del Moral

HEMEROTECA de
Editoriales y Firmas

CAMPEONATO DE PLATOS
CON ACEITE DE OLIVA

CAMPEONATO DE
TORTILLA DE PATATAS

CONTACTO

Las fotos están realizadas directamente en la mesa en un máximo de 2'5 minutos
y después elaboradas en ordenador.

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Pie de foto (*)	Cocinero (*)	Restaurante (*)	País (*)
Huevo de gallina “ZVI” con salsa de trufa (2006)	Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel	Per Se
Pulpo asado (2007)	Angelo Saccà	Locanda Piajo	Italia
Cromesqui de champán (2007)	Didier Elena	Château Les Crayères	Francia
Pepino y hojas de capuchina (2007)	René Redzepi	Noma	Dinamarca
Trucha alpina y tuétano (2005)	Cristophe Rochard	Le Novalaise Plage	Francia
Huevo blando con emulsión de acedera (2005)	Carlo Crisci	Le Cerf	Suiza
El mundo de Knam implosiona (2006)	Ernst Knam	L’Antica Arte del Dolce	Italia
Arenque salado (1903)	Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe	Stubbe’s Haring	Holanda
Carrillera de ternera “braseada” con salsa de pan (2007)	Enrico Bartolini	Le Robinie	Italia
Rape “vertical” (2006)	Stéphane Froidevaux	Le Fantin Latour	Francia
Bouchée à la reine (1930)	Michel Husser	Le Cerf	Francia
Codorniz rellena de patata y manzana (2006)	Giovanni Grasso y Igor Macchia	La Credenza	Italia
Cheeseburger (1943)		Burger Heaven	EEUU
Caldo de océano con camarones, calamares, vieiras y cangrejo (2002)	David Bouley	Bouley	EEUU
Rodaballo estofado	Andrea Spagoni	Le Siepi	Italia
Postre (1993)	Beppe y Mariuccia Bologna	Trattoria I Bologna	Italia
Patatas al espetón (2005)	Marco Sacco	Piccolo lago	Italia
Croqueta líquida de gorgonzola (2005)	Matteo Vigotti	Novecento	Italia
Avellanas ginko con patas de gamba (2005)	Masayoshi Takayama	Masa	EEUU
Lechazo Asado	Marco Antonio García	Mannix	España
Sopa de caracoles y mejillones (2004)	Vittorio Fusari	Il Volto	Italia
Cigala cruda	Michele Pascale	Al Grassi	Italia
Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006)	Michel Guérard	Les Prés d`Eugénie	Francia
Pressé de bogavante (2005)	Jacques et Laurent Pourcel	Jardin des Sens	Francia
Ajada del Languedoc (1993)	Gilles Goujon	Restaurant Gilles Goujon	Francia
Arroz, oro y azafrán (1982)	Gualtiero Marchesi	Gualtiero Marchesi	Italia
Muslo de oca crujiente con puré de patata (2003)	Massimiliano Alajmo	La Montecchia	Italia
Caracoles de tierra y de mar (2004)	Gianni Battistella	Cà Daffan	Italia
Capuchino de zanahoria (2006)	Christophe Comes	La Galinette	Francia
Cotechino con lentejas y polvo de café (1998)	Marco Garfagnini	Ninan	Italia
Tarta florentina de Nino Bergese (1926)	Valentino Marcattili	San Domenico	Italia
Ostras con gelatina de melón (2003)	Patrick Betron	Le Relais Bernard Loiseau	Francia
Sardinas a la parrilla	Javier Iraregui	La Rampa	España
Huevos de codorniz en caparazones de erizo de mar (1993)	Jean-Michel Lorain	La Côte Saint-Jacques	Francia
Ajoblanco (1996)	Rafa Morales	La Alquería	España
Milhojas de foie gras con queso de cabra y manzana caramelizada (2002)	Dani García	Calima	España
Féra del lago Leman con cardos (2005)	Alain Perrillat-Mercerot	Atmosphères	Francia
Bogavante con sopa de moluscos al aceite de lima (2003)	William Ledeuil	Ze Kitchen Galerie	Francia
Salmonetes con sopa de ricotta (1997)	Gennaro Esposito	Torre del Saracino	Italia
Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005)	Michel Portos	Saint-James	Francia

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