Grandes Platos
Guía grandes platos
Plato | Cocinero | Restaurante | Pais | |
---|---|---|---|---|
Ensalada Caliente | Carlo Cracco | Cracco | Italia | |
Tripas de Bacalao con Conejo y Huevas | Carlo Cracco | Cracco | Italia | |
Raviolone De Ricotta, Espinacas Y Yema De Huevo | Enrico y Roberto Cerea | Da Vittorio | Italia | |
Risotto con Carpaccio de Gambas y Pequeño Pisto | Enrico y Roberto Cerea | Da Vittorio | Italia | |
Nube de Caviar Iraní Ascetra | Enrico y Roberto Cerea | Da Vittorio | Italia | |
Ol Bröl | Enrico y Roberto Cerea | Da Vittorio | Italia | |
Tortelli de Calabaza | Nadia Santini | Dal Pescatore | Italia | |
Pasta al Natural, Aceite y Parmesano | Alfredo Russo | Dolce Stil Novo | Italia | |
Polenta Cocida con Setas y Fondue de Queso Toma | Alfredo Russo | Dolce Stil Novo | Italia | |
Vesuvio de Rigatoni | Alfonso y Ernesto Iaccarino | Don Alfonso 1890 | Italia | |
Ropa Vieja Con Caldo de Cocido | Pepe Rodríguez | El Bohio | España | |
Pan de Queso con Muesli de Frutas y Frutos | Ferran Adrià | El Bulli | España | |
Deshielo | Ferran Adrià | El Bulli | España | |
Sopa de Trufa con Pan de Pistachos y Aire de Mandarina | Ferran Adrià | El Bulli | España | |
Miel, Flores y Pistachos | Ferran Adrià | El Bulli | España | |
Sesos de Cordero con su Jugo | Ferran Adrià | El Bulli | España | |
Pistachos en seis texturas | Ferran Adriá | El Bulli | España | |
Cañas: Mojito y Caipiriña | Ferran Adriá | El Bulli | España | |
Helado de Ceps a la Parrilla | Joan Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Ostra con Destilado de Tierra | Joan Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Melón con Jamón | Joan Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Anarquía | Jordi Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Lenguado a la Brasa con Sabores Mediterráneos | Joan Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Steak Tartar | Joan Roca | El Celler de Can Roca | España | |
Cromatismo Verde 2010 | Jordi Roca | El Celler de Can Roca | España |