Galleria Bob Noto
Prima che il piatto si raffreddi
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Bob Noto
Plato | Cocinero | Restaurante | Pais | |
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Dolce morbido al torrone d’Alba (1981) | Ugo Alciati | Guido | Italy | |
Ravioli del plin (1961) | Lidia Alciati | Guido da Costigliole | Italy | |
Cioccolato Ecuador (2006) | Peter Goossens | Hof Van Cleve | Belgium | |
Foie gras “Au temps des cerises” (2005) | Eric Samson | Hostellerie l’Imaginaire | France | |
Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) | Paolo Lopriore | Il Canto | Italy | |
Spaghetti al cipollotto e pomodoro (1965) | Nadia Moroni | Il Luogo di Aimo e Nadia | Italy | |
Lasagna di spinaci e pollo alla cacciatora con salsa di parmigiano (2004) | Riccardo Agostini | Il Povero Diavolo | Italy | |
Babà al distillato di pera Williams (2004) | Roberto Campogrande y Gilberto Demaria | Il Verso del Ghiottone | Italy | |
Zuppetta di lumache e cozze (2004) | Vittorio Fusari | Il Volto | Italy | |
Lumache in coque di pane (1998) | Jacques Decoret | Jacques Decoret | France | |
Pressé di Astice (2005) | Jacques et Laurent Pourcel | Jardin des Sens | France | |
Piccoli Granchi farciti (2005) | Nicolas Pourcheresse | L'Auberge de Chavannes | France | |
Ajo blanco (1996) | Rafa Morales | La Alquería | Spain | |
“Mon Chéri” di oliva (2003) | Maurilio Garola | La Ciau del Tornavento | Italy | |
Uova di quaglia in coque di ricci di mare (1993) | Jean-Michel Lorain | La Côte Saint-Jacques | France | |
Quaglia ripiena di patate e mele (2006) | Giovanni Grasso y Igor Macchia | La Credenza | Italy | |
Cappuccino alla carota (2006) | Christophe Comes | La Galinette | France | |
Bonbon di caviale, cioccolato bianco e schiuma di tussillago farfara (2002) | Marc Veyrat | La Maison de Marc Veyrat | France | |
Coscia d`oca croccante con crema di patate (2003) | Massimiliano Alajmo | La Montecchia | Italy | |
Mousse di liquirizia con salsa al limone e menta (1999) | Nicola Portinari | La Peca | Italy | |
Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) | Judith Baumann | La Pinte des Mossettes | Switzerland | |
Sardine alla griglia | Javier Iraregui | La Rampa | Spain | |
Maialino da latte con salsa di senape (2004) | Joël Robuchon | La Table de Joël Robuchon | France | |
Cestino di pasta al castelmagno (2006) | Gabriele Torretto | La Valle | Italy | |
Ostrica con crema di zucca e salsa di zafferano (2003) | Manolo de la Osa | Las Rejas | Spain |