Galleria Bob Noto
Prima che il piatto si raffreddi
Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.
Bob Noto
Plato | Cocinero | Restaurante | Pais | |
---|---|---|---|---|
Patate, caviale, crescione e crema di scalogno(2004) | Nicolas Le Bec | Nicolas Le Bec | France | |
Testina con carciofi e gelato di alici (2005) | Michel Portos | Saint-James | France | |
Astice con minestrone di molluschi all`olio di lime (2003) | William Ledeuil | Ze Kitchen Galerie | France | |
Féra del Lago Leman con cardi (2005) | Alain Perrillat-Mercerot | Atmosphères | France | |
Uova di quaglia in coque di ricci di mare (1993) | Jean-Michel Lorain | La Côte Saint-Jacques | France | |
Ostriche con gelatina di melone (2003) | Patrick Betron | Le Relais Bernard Loiseau | France | |
Cappuccino alla carota (2006) | Christophe Comes | La Galinette | France | |
Aïado Languedocien (1993) | Gilles Goujon | Restaurant Gilles Goujon | France | |
Pressé di Astice (2005) | Jacques et Laurent Pourcel | Jardin des Sens | France | |
Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) | Michel Guérard | Les Prés d`Eugénie | France | |
Bouchée à la reine (1930) | Michel Husser | Le Cerf | France | |
Coda di rospo “verticale” (2006) | Stéphane Froidevaux | Le Fantin Latour | France | |
Omble chevalier e midollo (2005) | Cristophe Rochard | Le Novalaise Plage | France | |
Cromesqui allo champagne (2007) | Didier Elena | Château Les Crayères | France | |
Quadrato di prugne e pâte sablée (2007) | Alexandre Bourdas | Sa.Qua.Na | France | |
Fiore di zucchina soufflé (2007) | Olivier Bontemps | Ô.Bontemps | France | |
Foie gras “Au temps des cerises” (2005) | Eric Samson | Hostellerie l’Imaginaire | France | |
Millefoglie di verdure (2005) | Emmanuel Renaut | Flocons de Sel | France | |
Collection Légumière de Fillé (2004) | Alain Passard | Arpège | France | |
Lumache façon “nouvelle mode” (2006) | Olivier Nasti | Le Chambard | France | |
Aringa salata (1903) | Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe | Stubbe’s Haring | Holland | |
Zafferano e hojilla… (2007) | Sergio Herman | Oud Sluis | Holland | |
Espagueti, tomate e albahaca | Carlo Cracco | Cracco Peck | Italy | |
Cyber eggs (1998) | Davide Scabin | Combal.Zero | Italy | |
Baccalà mantecato con gelatina affumicata, caviale asetra e tegole di patate (2003) | Massimiliano Alajmo | Le Calandre | Italy |