Diez baristas profesionales competirán en la VI edición del concurso illy cocktail competition

15/06/2015

 ·         El concurso illy Cocktail Competition convoca a baristas profesionales para que presenten originales creaciones a base de café illy  


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De las más de cuarenta recetas presentadas, sólo diez acudirán a la final seleccionadas por su creatividad y el respeto a la normativa del concurso, que especifica que la cantidad de alcohol no debe superar a la del café


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Los cocktails han de ser originales creaciones de los concursantes


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La final se celebrará el 29 de junio, de 11 a 14h en la terraza del local Gymage (c/Corredera Baja de San Pablo, 2 – Madrid)

El próximo lunes 29 de junio se celebrará en Madrid la final de la sexta edición del concurso illy cocktail competition, organizada por illycaffè, que invitará a los diez finalistas seleccionados entre las más de cuarenta recetas presentadas por profesionales del mundo de la coctelería.

El requisito para poder participar en el concurso es presentar un cocktail con el café como ingrediente principal en la receta. La cantidad de café puede ser de entre 25ml (un espresso) a 50 ml (dos espressos) como máximo. La medida alcohólica no debe superar a la del café. La receta puede llevar tantos ingredientes como desee el concursante, pero la decoración podrá incluir sólo y exclusivamente productos alimenticios. Otro requisito importante es estar en activo trabajando en el sector de la hostelería.

Los diez concursantes seleccionados para participar en la final deberán de elaborar y presentar cuatro cocktails de su receta a base de café illy en un plazo de 15 minutos. Tendrán que presentarlo a los cuatro miembros del jurado compuesto por Massimo Saggese, director general de illycaffè s.p.a sucursal en España, Lucio Tanfi, barista y formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, Carmine Danna, responsable del local Gymage, y Vincenzo Masino, responsable comercial de la revista Bar Business. Todos los participantes deberán presentar su cocktail citando los ingredientes, las cantidades, el modo de preparación y las razones que le inspiraron a crear el combinado.

A continuación la relación de finalistas con sus recetas:

 

 

 

FINALISTAS                                                   NOMBRE DEL COCKTAIL                    CIUDAD

Ciriaco Vicente                                                 Passion for coffe                                 Valencia

Iván Cortón                                                      illy walk                                                A Coruña

Gazdac Rares                                                  Coffee’tail                                            Madrid

Iván Martín Miguel                                            Campesino                                          Valladolid

Mariano Miranda                                              Regaíco                                               Barcelona

José Manuel García                                         Caffè colorate.                                     Murcia 

Francisco Manrique                                          Caribbean memories                            Marbella

Andreu Genestar                                              La dolce vita                                        Menorca

Adrián Sehob                                                  Mexican cofee                                     Madrid

Óscar Solana                                                   Pumpkin coffee                                               Cantabria  

 

Los premios se otorgarán en becas de estudio para asistir a cursos oficiales de Coffee Expert en la Università del Caffè di Trieste (Italia) para el primer clasificado y una máquina de cápsulas Iperespresso Francis Francis X7.1 for illy. Un curso en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo (Barcelona) para el segundo clasificado y una máquina de cápsulas Iperespresso Francis Francis X7.1 for illy, y para el tercer clasificado, una máquina de cápsulas Iperespresso Francis Francis X7.1 for illy.

Con esta competición illycaffè quiere poner de relieve la importancia de la figura del barista como el profesional que trabaja para la innovación y la excelencia en el servicio de la hostelería, con respeto hacia el producto y el cliente, siendo fiel a la tradición de una bebida tan extendida en todo el mundo como es el café, y valorando su habilidad e imaginación en la elaboración de recetas.