El Bulli no es rentable

El Bulli no es rentable

16/04/2010

Ésa es, al menos, la afirmación hecha recientemente por Ferran Adrià, quien concretó, al mismo tiempo, que su restaurante “pierde medio millón de euros al año”.
También recordó que, en realidad, esta no es una situación novedosa, sino que, de hecho, viene sucediendo desde hace muchos años y que si el proyecto puede sostenerse es gracias a los demás negocios promovidos paralelamente a la vida del restaurante.
 

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