La Cervecería Ángel de Almoradí gana el I Concurso de Caracoles a la Alicantina
De izquierda a derecha, Rafael García Santos, director del Congreso; Mariló Monera, vencedora del certamen; Alejandro Morant, diputado de Promoción y Desarrollo Local; Miguel Pérez de "El Jumillano" y José María García de "La Finca".
"Hemos estado, estamos y estaremos con lomejordelagastronomia.com". Para que no quepa duda. En estos términos se expresó durante el acto de entrega de los premios Alejandro Morant, diputado de Promoción y Desarrollo local que acallaba así cualquier sombra de sospecha sobre el apoyo institucional a la continuidad del proyecto de Rafael García Santos en Alicante. "Gracias a lomejordelagastronomia.com, Alicante y su gastronomía se promociona a nivel regional, nacional e internacional, con la visita a nuestra capital de los mejores cocineros del mundo", apostilló Morant.
XIII Congreso lomejordelagastronomia.com. El director del Congreso lomejordelagastronomia.com, que acontecerá del 12 al 15 de noviembre en la IFA de Alicante, agradeció a los cocineros y restauradores alicantinos el alto grado de implicación que demuestran en cada convocatoria. En esta oportunidad, el certamen de Caracoles a la Alicantina quería reivindicar la importancia de este molusco gastronómico como ingrediente principal. El caracol, que es habitual como acompañante de arroces, gazpachos, etc., se ha convertido en el principal protagonista de esta jornada, que ha recuperado recetas tradicionales, de las abuelas, como el caso de David Navarro del restaurante La Casa del Tío David en Alfafara; los Caracoles en caldo a la manera de mi abuela de Francisco Javier Mora, del Restaurante Matola en Elche; recetas muy gourmand, como los caracoles con manitas de cerdo, de Fernando García del Restaurante Hierro Uno en Rojales. Los cocineros y restauradores no han dudado en echarse al monte pinosero a coger los caracoles en el sagrario mismo de su propio hábitat, como ha sido el caso, entre otros, de Sergio Sierra y Carlos Bosch, de El Portal Taberna & Wines de Alicante, que nos dejan el video de la jornada de la cocina de sus caracoles.