Sobre Paco Morales
Paco Morales ha revolucionado el panorama culinario con su particular propuesta basada en el minimalismo y los contrastes. Este chef cordobés, discípulo de Andoni Luis Aduriz, cuenta con una dilatada experiencia tras los fogones, liderando las cocinas del Senzone del hotel Hospes (Madrid), así como del restaurante del hotel Ferrero en la Comunidad Valenciana, entre otros.
A pesar de su juventud, el prestigioso chef posee un gran número de acreditaciones, entre las que destacan: Premio al mejor cocinero del siglo XXI menor de 30 años, otorgado por la academia Nacional de Gastronomía; Restaurante Revelación 2007 de los Premios Metrópoli de El Mundo; y Mejor Cocinero por Madrid Fusión.
Actualmente dirige Noor (Córdoba), el restaurante donde ha trasladado la herencia culinaria andalusí a la vanguardia contemporánea, además de cosechar distinciones como una estrella Michelin.
Sobre Grup Iglesias
Con más de 30 años de experiencia en el sector de la restauración, Grup Iglesias cuenta con tres restaurantes propios (Espai Kru, Rías de Galícia y Cañota) y distintos puntos de catering y asesorías en ciudades como Barcelona, Madrid o Ibiza. Además, la compañía está presente en distintos proyectos empresariales gracias a los productos que nacen del I+D del grupo. El último ha sido la apertura de Espai Kru at Cova Santa en Ibiza.
Asociados a los hermanos Adrià, elBarri es un asombroso proyecto gastronómico comandado por Albert Adrià. Una asociación de la que estamos particularmente orgullosos siendo uno de los entramados gastronómicos de mayor prestigio mundial, que suma cuatro estrellas Michelin con presencia en la Guía Michelin, la Guía Repsol y la World’s 50th Best Restaurants.
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