Ristoranti

Ranking Restauranteordina icone Cocinero
Manteca de cerdo fundente en gelatina de mostaza y guarnición tradicional de Bre 8,5 Miramonti L’Altro Philippe Leveillé Philippe Leveillé
Carpaccio de hongos con quinoa, huevas de caracol y rúcula 8,5 Mirazur Mauro Colagreco Mauro Colagreco
Ensalada de algas con aceite de sésamo 6,5 Miyama Hiroshi Kobayasi
Lasaña de Calabaza, Queso y Salvia 7 Monastrell María José San Román María José San Román
Menú comestible en pergamino 7 Moto Homaro Cantu Homaro Cantu
9 Mugaritz Andoni Luis Aduriz Andoni Luis Aduriz
8,5 Mugaritz Andoni Luis Aduriz
7,5 Nazionale Maurizio Macario
Tomates en Salsa, Hierbas Aromáticas y Fondo de Alcaparras 9,5 Nerua Josean  Alija Josean Alija
Tomates Relleno de Jugo de Albahaca en Consomé de Alcaparras 9,5 Nerua Josean Alija
9,75 Noma René Redzepi René Redzepi
Quisquillas 7 Nou Manolín Silvia Castelló Silvia Castelló
7 Nuestrabarra Justo García Justo García
6,5 Orio José Manuel Uranga
Croqueta de patata blanca y gambas con crema de patata violeta y aceite de hierb 8 Osteria del Pomiroeu Giancarlo Morelli Giancarlo Morelli
Espuma de mortadela, pan crocante y piñones picados 9,25 Osteria Francescana Massimo Bottura Massimo Bottura
Ostra pochada con clorofila y parmesano 9 Oud Sluis Sergio Herman Sergio Herman
Sandía secada al sol con caballa marinada y praliné tostado de romesco 9,25 Paco Morales Paco Morales Paco Morales
Ostra Gillardeau con infusión de ajos y gelatina de jamón 8 Palacete Rural La Seda Paco Fuentes Paco Fuentes
Lomos de sardina con tostadas de tomate y albahaca 8 Pastorale Bart De Pooter Bart De Pooter
7 Peix i Brases Tomás Arribas
Ostra con gin fizz 8 Pepe Vieira Camiño da Serpe Xosé T. Cannas Xosé T. Cannas
Sardina marinata con emulsione di chorizo e peperoni dolci 8,5 Per Se Thomas Keller Thomas Keller
Filete de salmonete sobre endivia caramelizada y frutos secos del bosque 8 Perbellini Giancarlo Perbellini Giancarlo Perbellini
7 PerretxiCo Josean Mérino