Galleria Bob Noto. Lo Mejor da la Gastronomía

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Piato (*)	Cuoco (*)	Restoranti (*)	Nazionalita
Cioccolato Ecuador (2006)	Chocolate Ecuador (2006)	Hof Van Cleve	Belgica
Aringa salata (1903)	Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe	Stubbe’s Haring	Holanda
Cestino di pasta al castelmagno (2006)	Gabriele Torretto	La Valle	Italia
Salmorejo con germogli e fiori (2006)	Edorta Lamo e Iñigo Cojo	A Fuego Negro	Espagna
Fritto di pesce con pane e pomodoro (2005)	Jordi Herrera	Manairó	Espagna
Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006)	Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel	Per Se	Espagna
Polpo arrostito (2007)	Angelo Saccà	Locanda Piajo	Italia
Crudo di scampo con clorofilla di sedano (2007)	Luca Casadio	Cascina Canova	Italia
Cromesqui allo champagne (2007)	Didier Elena	Château Les Crayères	Francia
Cetriolo e foglie di cappuccina	René Redzepi	Noma	Dinamarca
Omble chevalier e midollo (2005)	Cristophe Rochard	Le Novalaise Plage	Francia
Uovo mou con emulsione di oxalis (2005)	Carlo Crisci	Le Cerf	Suizzera
Il mondo di Knam implode (2006)	Ernst Knam	L’Antica Arte del Dolce	Italia
Aringa salata (1903)	Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe	Stubbe’s Haring	Holanda
Guancia di vitello “brasata” con salsa di pane (2007)	Enrico Bartolini	Le Robinie	Italia
Coda di rospo “verticale” (2006)	Stéphane Froidevaux	Le Fantin Latour	Francia
Bouchée à la reine (1930)	Michel Husser	Le Cerf	Francia
Quaglia ripiena di patate e mele (2006)	Giovanni Grasso y Igor Macchia	La Credenza	Italia
Cheeseburger (1943)		Burger Heaven	USA
Gamberetti, calamari, capesante e granchio in brodo d’oceano (2002)	David Bouley	Bouley	USA
Rombo in guazzetto	Andrea Spagoni	Le Siepi	Italia
Dessert (1993)	Beppe y Mariuccia Bologna	Trattoria I Bologna	Italia
Patate allo spiedo (2005)	Marco Sacco	Piccolo lago	Italia
Crocchetta liquida di gorgonzola (2005)	Matteo Vigotti	Novecento	Italia
Nocciole ginko con zampe di gambero (2005)	Masayoshi Takayama	Masa	USA
Lechazo asado	Marco Antonio García	Mannix	Espagna
Zuppetta di lumache e cozze (2004)	Vittorio Fusari	Il Volto	Italia
Scampo crudo	Michele Pascale	Al Grassi	Italia
Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006)	Michel Guérard	Les Prés d`Eugénie	Francia
Pressé di Astice (2005)	Jacques et Laurent Pourcel	Jardin des Sens	Francia
Aïado Languedocien (1993)	Gilles Goujon	Restaurant Gilles Goujon	Francia
Riso, oro e zafferano (1982)	Gualtiero Marchesi	Gualtiero Marchesi	Italia
Coscia d`oca croccante con crema di patate (2003)	Massimiliano Alajmo	La Montecchia	Italia
Lumache di terra e di mare (2004)	Gianni Battistella	Cà Daffan	Italia
Cappuccino alla carota (2006)	Christophe Comes	La Galinette	Francia
Cotechino con lenticchie e polvere di caffè (1998)	Marco Garfagnini	Ninan	Italia
Torta fiorentina di Nino Bergese (1926)	Valentino Marcattili	San Domenico	Italia
Ostriche con gelatina di melone (2003)	Patrick Betron	Le Relais Bernard Loiseau	Francia
Sardine alla griglia	Javier Iraregui	La Rampa	Espagna
Uova di quaglia in coque di ricci di mare (1993)	Jean-Michel Lorain	La Côte Saint-Jacques	Francia

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