Este será uno de los temas centrales del próximo congreso, que tendrá lugar en Alicante, del 8 al 11 de noviembre de 2009. Durante cuatro jornadas, diferentes chefs, críticos, políticos, economistas, artistas, sociólogos, gourmets, etc., afrontarán la problemática por la que atraviesa la alta restauración. Buscamos alternativas para la crisis
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Seguramente Pascal Barbot no es el genio con el que sueña la culinaria gala. No ocupara el protagonismo histórico que en su día desempeñaron Michel Guérard, Alain Chapel, Joël Robuchon, Michel Bras...Su mensaje no es ni tan virtuoso ni tan
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Desde este portal gastronomico, quisiera lanzar una bala de oxigeno a dos restauradores con mayúsculas que no están pasando un buen momento.
Estimados Toño y Jose,
Caceres siempre será una ciudad ...
Hamburger
Bob Noto
