13 finalistas en el XII Campeonato de Tortilla de Patatas-Trofeo Tescoma

13 finalistas en el XII Campeonato de Tortilla de Patata delomejordelagastronomia.com

15/10/2010

Ya se conoce el nombre de los 13 finalistas que competirán en el XII Campeonato de España de Tortilla de Patatas para profesionales, que tendrá lugar el sábado día 6 de noviembre en el Auditorio de la Institución Ferial Alicantina (IFA), entre las 14:00 y las 15:30 con entrada libre para todos los asistentes al XII Congreso Gastronómico Internacional lomejordelagastronomia.com.

Los restauradores que han alcanzado esta prueba final, después de haber resultado vencedores en distintos concursos y campeonato previos, como la Festa da Tortilla de Betanzos, entre otros, son: Ciri González de “La Encina” (Palencia), Concha Marfil de “La Ardosa” (Madrid), Alfredo García de “Sylkar” (Madrid), Senen González “Sagartoki”(Vitoria), Iñaki Rodaballo “Bakh” (Vitoria); María Pilar Fernández “Las Canteras” (Valladolid), Milagros Quintana “La Fuente” (Castro Urdiales, Cantabria), José Luis Valerio “Belatzgorri” (Orduña, Vizcaya); Roberto Suárez “Casa Carmen” (Betanzos, La Coruña), Lida María Vargas “Mesón O Pote” (Betanzos, La Coruña), Ely Velázquez “El Picoteo de Ely” (Valladolid), Itxaso Cisneros Leguina “Izaro” (Bilbao); Francisco Javier Puertas “Manila” (Santander).
Cada participante deberá elaborar una tortilla de entre 6 y 8 raciones destinada a la cata del jurado. A continuación, se dará paso a la elaboración y degustación de las tortillas de patata elaboradas por Juan Echanove, Santiago Segura, Gran Wyoming y Pepa Fernández.