
El Crítico Gastronómico Rafael García Santos protagoniza la primera Tesis Doctoral de Periodismo Gastronómico
El pasado nueve de junio tuvo lugar en
García Santos, el autor que articula con su Nuevo Periodismo Gastronómico el movimiento fundacional de
La citada investigación concluye que el crítico gastronómico Rafael García Santos es un escritor que desarrolla su trabajo de análisis de restaurantes, vinos, licores y productos delicatessen con muchísima pericia, cultura y erudición; además de hacerlo de forma responsable, conforme dictan la ética y deontología periodísticas.
De manera unánime, los examinadores de esta Tesis Doctoral destacaron la oportunidad y novedad del tema, así como el acierto del autor elegido como sujeto de estudio para la definición de la Crítica Gastronómica. También se destacó que con esta Tesis, obra del investigador malagueño Fernando Sánchez Gómez, se inaugura una nueva línea de investigación en la Universidad.