Joan Roca será Doctor Honoris Causa por la Universidad de Girona

Joan Roca será Doctor Honoris Causa por la Universidad de Girona

11/10/2010

 

El 14 de diciembre próximo, el cocinero Joan Roca, del restaurante Celler de Can Roca, será investido doctor Honoris Causa por la Universitat de Girona después de que el Consejo de Gobierno de la Universidad haya aprobado su concesón. La institución universitaria ha argumentado esta designación en el tipo de cultura culinaria que se desarrolla en el prestigioso restaurante de los hermanos Roca, en la que se desarrolla una gastronomía moderna y de vanguardia basada en la investigación constante, mediante un uso inteligente de la ciencia y la tecnología para tratar sus productos.