Los 14 Magníficos de la Nueva Euskal Sukaldaritza Berria II

Los 14 Magníficos de la Nueva Euskal Sukaldaritza Berria II

15/10/2010

33 años después de la fundación del Grupo de los 14 Magníficos de la Nueva Cocina Vasca, un grupo de otros tantos cocineros continúa la saga de sus padres bioculinarios. Con Edorta Lamo (A Fuego Negro) en el papel de presidente, Xabier Díez (Xarma) vicepresidente, Daniel López (Kokotxa) en el de secretario y Gorka Arcelus (Agorregi) como tesorero, se presentó ayer en San Sebastián la Asociación de Jóvenes Cocineros de Guipúzcoa. Sukatalde, que así se denomina, tendrá como vocales a Isaac Salaberría (Fagollaga), Rubén Trincado (Mirador de Ulia) y Asier Abal (Bera Bera). También forman parte del grupo Gorka Txapartegi (Alameda de Hondarribia), Pablo Loureiro (Branka), Roberto Ruiz (Frontón de Tolosa), Félix Garrido (Hernialde de Tolosa), Iñigo Lavado (Irun), Elena Arzak (Arzak) y Aizpea Oihaneder (Xarma).

El Grupo de la Nueva Euskal Sukaldaritza Berria, a diferencia del que encabezaron Juan Mari Arzak y Pedro Subijana en 1977, nace en torno a ningún manifiesto culinario. Y por el momento, tampoco se han alzado gastronómicamente contra nada ni contra nadie.