Nacho Manzano recibe a Quique Dacosta en Ibérica en dos cenas únicas
El chef 3 estrellas Michelin dará 2 cenas en Londres y Manchester junto a Nacho Manzano
Los próximos 16 y 17 de mayo Ibérica Restaurants y Nacho Manzano reciben a Quique Dacosta en Londres y Manchester. Sólo por dos días, Dacosta y Manzano presentarán en Iberica Victoria (Londres) e Iberica Spinnigfields (Manchester) su cocina más casual, con un menú de tapas a cuatro manos.
La visita de Quique Dacosta a Reino Unido marca el comienzo
de la serie “Nacho & Friends 2016”, que tendrá continuidad
en septiembre y noviembre con las visitas de Dani Garcia y
del equipo de Compartir. Para 2017 Nacho Manzano prevé 3
visitas más, aún por confirmar.
El menú que elaborarán Manzano y Dacosta gira en torno a
las tapas creativas y presenta la cocina más casual de ambos
chefs, con referencias a los restaurantes de Dacosta en
Valencia, Vuelve Carolina, el Poblet o MercatBar, así como a
Casa Marcial, La Salgar y Gloria, por parte de Nacho. Con dos
estilos claramente diferenciados, el menú promete ser un
derroche de creatividad y sabor, y estará acompañado de los
vinos de Pago de Bodegas Mustiguillo (D.O.P El Terrerazo).
Con motivo de su visita a Londres, el lunes 16 de mayo por la
mañana, Quique Dacosta realizará un show cooking invitado por
el Westminster Kingsway College, en el que el chef 3 estrellas
Michelin pondrá su amplia experiencia a disposición de
profesores y alumnos.
“Nacho & Friends 2016” cuenta con el apoyo de la Oficina
Española de Turismo en Londres, al ser una iniciativa que
respalda la imagen de España como destino gastronómico de
primera fila y ofrece la posibilidad de descubrir a los grandes
chefs del momento, su gastronomía y sus raíces culinarias.
En Manchester, una de las principales capitales británicas, la cena
ha levantado especial expectación ya que la ciudad no cuenta con
ningún restaurante con Estrellas Michelin en estos momentos,
por lo que las plazas puestas a la venta se han agotado en escasas
48 horas. El menú tiene un precio de 60£. Tras su visita, todos los Ibérica, tanto en Londres como
Manchester y Leeds, ofrecerán durante el mes de mayo una tapa especial de Dacosta, Gazpacho de
frutos rojos, que acercará una pequeña muestra de su cocina a todos los clientes.
EL MENÚ
Gazpacho de frutos rojos y gambetas, Mercatbar, Quique Dacosta
Crema de erizos y aromáticos sobre yogurt, Casa Marcial, Nacho Manzano
Tomate aplastao, Quique Dacosta Restaurante, Quique Dacosta
La nécora que se come entera, Casa Marcial, Nacho Manzano
Pez limón, Vuelve Carolina, Quique Dacosta
Ensalada de merluza con Holandesa y huevas cecas, Gloria, Nacho Manzano
Arroz cenizas, El Poblet, Quique Dacosta
Manzana asada con nata al romero y velo de sidra, La Salgar, Nacho Manzano
Vinos (D.O.P El Terrerazo-Valencia)
Blanco MESTIZAJE BLANCO 2015 (Merseguera, viognier y malvasia)
Tinto FINCA CALVESTRA 2014 (Merseguera 100%)
Tinto FINCA TERRERAZO 2012 (Bobal 100%)
Más información
Notas del editor:
1. Ibérica Marylebone abrió en Septiembre de 2008 (195 Great Portland Street |
London | W1W 5PS)
2. Ibérica Canary Wharf abrió en Noviembre de 2011 (12 Cabot Square | London | E14
4QQ)
3. Ibérica La Terraza abrió en Abril de 2013 (Cabot Square | London | E14 4QQ)
4. Ibérica Farringdon abrió en Abril de 2014 (89 Turnmill Street | London | EC1M 5QU)
5. Ibérica Spinninfields abrió en Marzo de 2015 (The Avenue, 3 Hardman Street,
Spinningfields | Manchester | M3)
6. Ibérica Victoria abrió en Agosto de 2015 (68 Victoria Street | London | SW1E 6SQ)
7. Ibérica Leeds abrió en Abril de 2016 (Hepper House, 17 East Parade | Leeds LS1 2BH)