Regresa el streetfood a Madrid con la X edición del mercado gastronómico

16/09/2015

 X Edición – 18, 19 y 20 DE SEPTIEMBRE

 

 

LA NUEVA TEMPORADA DE MADREAT LLEGA CON OCHO  PROPUESTAS DE ESTRENO MUY  INTERNACIONALES

 


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Desde Casa árabe, Shukran Street trae su cocina libanesa. Y meRío Truck llega con su propuesta brasileña fusión de lo indígena, lo europeo y lo africano.

 


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Además, la cocina regional gana presencia contando con el chef Safe Cruz, de La Guagua by Cicero Canary, que llega directamente desde las islas con su propuesta a base de carne de cabra canaria. Mientras que desde el sur de la península se incorpora Casa Curro, con gazpacho, ensaladilla y “curritos”.

 


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Sobre ruedas y después de sus andaduras televisivas por media España sobre su camión, se incorporan los famosos huevos rotos de Dali´s food Truck (participantes en el concurso de tv “Cocineros al volante”).

 


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Completan las novedades los urban Bagels de Papi´s y las hamburgesas con toques americanos de Moose.

 


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El punto más innovador de esta edición lo aportará 1977 Ided Things con sus helados de nitrógeno.

 

Después del verano, y como cada tercer fin de semana durante las ya 10 ediciones de MadrEAT, el mercado gastronómico sobre ruedas de referencia de la ciudad de Madrid regresa a Azca y manteniendo el horario de verano para disfrutar de los últimos rayos de sol, (de 12:00 a 00:00 h viernes y sábado, hasta las 18:00 h el domingo).

 

La X Edición de MadrEAT se centra en las nuevas incoporaciones gastronómicas internacionales y regionales, haciendo un repaso por la cocina más auténtica y novedosa de cada una de estas regiones.

 

Cocina internacional

 

Shukran Street, el nombre seleccionado para su propuesta gastronómica sobre ruedas por los creadores de Casa árabe, aportan su versión de la comida Libanesa. Desde Brasil, meRío Truck, se estrena en MadrEAT con su fusión de lo indígena, lo europeo y lo africano, auténtica cocina Brasileña.

 

Cocina regional, de norte y sur

 

Sobre cuatro ruedas, vienen también los urban bagels de confit de pato y pernil de Papi´s, pasando por la representación canaria llegados desde las islas: La Guagua by Cicero Canary, de la mano de su chef Safe Cruz, trae una propuesta elaborada con carne de cabra canaria y otros ingredientes de la zona, sin olvidarnos de las hamburguesas de Moose con esencia argentina y masa cocida en suelo de piedra. La esencia andaluza de Casa Curro llega con su oferta de gazpacho, ensaladilla y curritos con sabor a sur.

 

Después de recorrer toda España, en el televisivo programa “Cocineros al Volante”, llegan a MadrEAT Daili´S Food Truck con sus huevos estrellados. Y despedimos el verano con la propuesta refrescante y más modernista de los helados de nitrógeno de 1977 Iced Things.

 

Consejo Asesor

 

Se mantiene la presencia de Estanis Carenzo (Sudestada y Chifa), Iván Domínguez (Alborada, 1* Michelin, y Alabaster), Luis Arévalo (Kena), Álvaro Castellanos e Iván Morales (Arzábal) y David Robledo, reciente Premio Nacional de Gastronomía y sumiller del restaurante Santceloni (2  estrellas Michelin) del chef Óscar Velasco, junto a Alejandro Montes (chef pastelero de Mamá Framboise).

 

Este grupo de chefs y un sumiller, junto a la dirección de la agencia de marketing especializada en gastronomía y organizadora del evento Mateo&co, evalúan y supervisan todas las propuestas que forman parte del mercado, manteniendo como objetivo la calidad y diversidad de la gastronomía de nivel.

 

61 propuestas gastronómicas


1.    

Pilsner Urquell. Cervezas de origen Checa y bocadillos.


2.    

Latatina. Desde Asturias, traen al mercado su cocina regional: verdinas con vinagreta de pulpo y lomo al cabrales.


3.    

Formentor. Selección de ensaimadas y cocas artesanas horneadas en el momento en su foodtruck.


4.    

Las delicias del Nil. Apuesta por el patacón y sus auténticas arepas colombianas.


5.    

Contigo Baguette y Ciboulette. Bocadillos y baguettes hechos al momento, con panes de sabores e ingredientes gourmet.


6.    

Lucía’s: La representación más española viene de la mano de Lucía’s con su amplia oferta de tortillas de sabores variados con pipetas de diversas salsas.


7.    

Tepic. Propone su cocina más auténtica de México. Su especialidad es el taco de pastor.


8.    

Trisk´an Crêps & galettes bretonas.


9.   La Finca. Su oferta gastronómica con vacuno sostenible, carne y hamburguesas asesorada por el chef Javi Estévez, (ex Top Chef y La Tasquería).


10.  

Hummmo. Sabor ahumado con sabor a mundo por el chef Jesús Almagro, (ex top chef y representante en el Bocuse D’or de 2007).


11.    Vermuneta Zarro. Se suben al foodtruck los vermut y tapas traídas directamente del Fogón de Trifón.


12.  

Feltman’s. La salchichería de estilo neoyorquino situada en la calle Sevilla, se sube al truck para ofrecer sus hots dogs y nachos de primera calidad.


13.  

La Trastienda Tapas. Propone sus croquetas de leche de caserío y perritos de rabo de toro con chips de alcachofa.


14.  

Shukran Street. Desde Casa árabe, cadena de restauración de alto nievel, traen la versión sobre ruedas de su cocina libanesa.


15.  

San Wich. Una de las ofertas más amplias de Sandwiches en el mercado, sin olvidarnos de sus empanadas chilenas.


16.  

Prost. Pitas artesanas. El chef Guillermo Pascual se inspira en la tradición de Madrid y propone sus tres interpretaciones gourmet: Pita vegetal, Granjera y Castellana.


17.  

Gola. Con materias primas completamente artesanales, nos traen su propuesta de zumos y helados.


18.  

Bocachef.  Mollete de cordero a la parrilla con salmorejo y el mollete de pollo tandoori con humus y yogurt griego.


19.  

More  than Sweets.  Traen sus creaciones recuperadas de recetas familiares y conocimientos adquiridos en Le Cordón Bleu para ofrecer: eclairs dulces y salados como quiche de chistorra, empanadillas de sobrasada y brownie de chocolate blanco.


20.  

Trenetori Ballaró. Del chef de Mercato Ballaró. Trae de nuevo al mercado sus sabores sicilianos a base de arancinis, piadinas y burratinas.


21.  

Moose. City Burger Truck. Con pan de masa madre cocido en el suelo de piedra.


22.  

Perro Verde. Ponen a disposición de todos los visitantes su oferta de Hot Dogs vegetarianos y quiches con una amplia oferta de  zumos naturales.


23.  

Cheese Truck. Las queserías artesanas de Madrid, Quesos La Cabezuela y Cortes de Muar se unen para ofrecer su selección de los mejores quesos.


24.  

Six&co. Bocadillos de autor, entre los que destacamos el de rabo de toro, toridón y sus bocadillos thai.


25.  

Decake. Tartas artesanales y pop-cakes, unos chupa-chups de pastel decorados artesanalmente.


26.   Kabuki. Con el sello de Ricardo Sanz, maestro de la cocina japonesa fusión con tres restaurantes con estrella Michelin, presenta su selección de sushi. Se puede acompañar con una copa de vino.


27.  

Flying Cow. Selección de vinos, sangría y  otras bebidas.


28.  

Funky Chiken. Bar y vinos. Sangría y Tinto de Verano.


29.  

Graciana. Empanadas con ingredientes argentinos 100% auténticos.


30.  

Arzábal. Cocina tradicional renovada desde su casa central en El Retiro de Madrid.


31.   Triciclo. La versión sobre ruedas del famoso restaurante Triciclo situado en el Barrio de las Letras.


32.    Kinua. El chef Kiko Zeballos del restaurante Virú, trae sus especialidades peruanas y tradición criolla al mercado.


33.  

Casa Curro. Taberna de Autor con esencia del sur. Entre sus propuestas, gazpacho, ensaladilla y curritos.


34.  

La Fina. Pizzas artesanales italianas del restaurante Don Lisander.


35.  

Kitchen on the Road.  Cocina asiática fusión sobre ruedas: Ensalada fresh thai, red curry de carrillera estofada, alitas laqueadas.


36.  

Corazón de Agave: Cocina mexicana, entre las que destacan sus quesadillas, flautas y burritos 100% auténticos.


37.  

It Dogs. Una máxima en su filosofía es la degustación de sus perritos acompañados de una copa de cava.


38.  

El Kiosko. Hamburguesas, bocatas de calamares con salsa kimchee y churritos de pollo.


39.    Chifa. La cocina fusión América y Asia más auténtica. Chef Estanis Carenzo.


40.    La Virgen. Cerveza artesana de Madrid. Además ofrecen mollete de presa de cerdo con salsa riojana, patatas callejón y perrito verde. Todos estos platos con la firma del chef Estanis Carenzo.


41.   Alabaster. Del grupo Alborada, regresa con su cocina atlántica de la mano del chef Iván Dominguez.


42.  

Picsa. Auténticas pizzas argentinas al momento. Su propuesta viene firmada con el sello Estanis Carenzo, chef de los restaurantes Sudestada y Chifa.


43.  

Las tartas de Silvia. Cupcakes creativos: de mojito, de piña colada, chocolate y cookies.


44.  

La Cuchara. Consolida su cocina venezolana con arepas y tequeños. También podemos degustar: chinotto, frescolita y malta. Bebidas típicas de Venezuela.


45.  

Chiringuito. Directamente del mar, el pescadito frito del Chiringuito llega desde las pescaderías gourmet Señor Martín.


46.  

Papi´s. Urban Bagels gourmet. Su especialidad? Confit de pato y pernil.


47.  

Mamá Framboise. La alta pastelería llega al mercado de la mano del chef pastelero Alejandro Montes. Entre los básicos de su pastelería, ofrece sus 12 sabores de macarons y café de Supracafé.


48.  

Kalamardo. Propone una interpretación única del bocata de calamares y flor de cebolla.


49.  

1977 Iced Things. Helados elaborados con técnicas de nitrógeno, acompañados por bizcochos de manzana & marmolado con galletas artesanas.


50.  

Kitchen 154. Repiten con sus tacos de autor, bocadillos vietnamitas y tempura India: pakoras de pollo.


51.  

La Guagua by Cicero Canary. Cocina a base de carne de cabra canaria, papas arrugadas y mojo picón.


52.  

Toma Café. Café de calidad, internacional y de autor con diferentes opciones dulces para acompañarlo, como su bizcocho de banana y nueces.


53.  

Panenka. Auténtico pulpo a feira con la colaboración de pulpería Aurora de Lugo y su particular bocadillo de calamares con salsa de pera y pan negro con tinta de calamar.


54.  

meRío Truck. Su propuesta para MadrEAT es una fusión de lo indígena, lo europeo y lo africano: La auténtica cocina brasileña ha llegado al mercado.


55.  

Gramabar. Cocina venezolana e internacional desde la calle Preciados hasta Azca.


56.  

Dali´s Food Truck. Desde Cocineros al volante, nos traen sus huevos estrellados sobre ruedas.


57.  

Prep’ la crêpe. Desde la calle Génova, vienen sobre ruedas para ofrecer sus crêpes saladas y dulces artesanas, elaboradas como en la antigua Bretaña francesa.


58.  

Dionisos. Cocina griega. En su oferta gastronómica destacamos spanacopita, pita de gyros y tiropita.


59.  

Grill on truck. Única y exclusivamente sobre cuatro ruedas y una parrilla de última generación se prepara la oferta cárnica de Grill on truck.


60.  

Taberna Awita. La auténtica taberna ambulante con esencia y productos de andalucía.


61.  

Chuka Yatai: Tras haber sido consagrado como el éxito foodie gastronómico del invierno en Madrid, forman parte del circuito gastronómico con su ramen y baos.