VII Concurso internacional de cocina creativa de la gamba roja de Dénia

06/01/2018

 

27 de febrero de 2018

Mercat Municipal de Dénia

 

 

 

Bases

 

 

La Concejalía de Turismo del Ajuntament de Dénia convoca el VII Concurso

internacional de cocina creativa de la gamba roja de Dénia, que se celebrará el martes 27 de febrero de 2018, en el Mercado Municipal de Dénia.

 

2.

La inscripción está abierta a todos los cocineros profesionales en representación de un establecimiento de hostelería, una empresa o una entidad relacionada con la gastronomía, con un máximo de un participante por cada negocio.

 

 

3.

El plazo de inscripción es del 15 de diciembre de 2017 al 30 de enero de 2018.

 

 

4.

La inscripción se hará efectiva y se validará cumplimentando la ficha online

disponible en www.denia.net/concursogambaroja2018

 

Se le comunicará si su solicitud ha sido admitida para participar en la selección de los finalistas, en las 48 horas siguientes a la recepción de la inscripción.

La inscripción es gratuita.

 

 

5.

De entre todos los cocineros inscritos, se elegirán ocho finalistas para participar en el concurso. La selección la realizará un jurado de profesionales y críticos gastronómicos basándose en:

 

La descripción, la receta, el escandallo y la foto del plato, presentado en formatos JPG, GIF o PNG con un tamaño comprendido entre 1 y 5 MB.

Que la gamba roja de Dénia sea la materia prima principal.

 

 

6.

Los ocho cocineros seleccionados, que participarán en la final de la séptima edición del Concurso de cocina creativa de la gamba roja de Dénia, se darán a conocer

en la página www.denia.net el 7 de febrero de 2018. Asimismo, se notificará a

los interesados por correo electrónico y/o por teléfono.



 

7.

Las normas que regirán la celebración del concurso y que deberán

cumplir los ocho finalistas participantes son:

 

El plato será puntuado según la presentación, el gusto y la importancia de la gamba roja de Dénia en su elaboración.

 

Se elaborarán once platos de la receta presentada.

 

Los ingredientes para la elaboración del plato los aportará cada finalista, a excepción de la gamba roja de Dénia que la proporcionará la organización, por cortesía de la Cofradía de Pescadores de Dénia.

 

Cada finalista podrá estar ayudado por una persona.

Ambos deberán ir uniformados.

 

Los concursantes dispondrán para cocinar de una mesa de 150 x 70 cm. y fuego de inducción.

 

Será motivo de penalización la impuntualidad a la hora de presentar los platos al jurado, así como utilizar ingredientes no comestibles.

 

Los ocho finalistas cederán los derechos de uso de fotografías y recetas al  Ajuntament  de  Dénia.

 

 

8.

Premios:

Primer premio: 2.500 * y trofeo. Segundo premio: 1.500 * y trofeo. Tercer premio: 1.000 * y trofeo.

 

 

El trofeo de la gamba roja de Dénia es obra del escultor Toni Marí.

 

 

 

 

 

*El importe de los premios está sujeto a la retención fiscal estipulada en la legislación vigente. Nota: Las consultas sobre las bases del concurso pueden realizarse al correo electrónico de la

organización:  gambarojadenia@singulae.es