Guía de Restaurantes

Ranking Restauranteordenar por icono Cocinero
Vieira con espuma de puerro y empanadilla de trufa 7,5 100 Maneiras Ljubomir Stanisic Ljubomir Stanisic
Raviolis de conejo y foie gras con hierbas campestres 7 5 Sensi Morgan Pasqual Morgan Pasqual
Aceitunas con vermú 7 A Fuego Negro Edorta Lamo e Iñigo Cojo Edorta Lamo e Iñigo Cojo
Gamba en gabardina con crema de marisco 6,5 Acuario Pepe Marcos Pepe Marcos
Fantasia-Baccalà 7,5 Agata e Romeo Agata e Romeo Agata e Romeo
Sopa de vino blanco con ñoquis de patata y erizos de mar 7,5 Agli Amici Emanuele Scarello Emanuele Scarello
Sardina ahumada con gel de tomate, nueces de macadamia y mousse de ajo blanco 7,5 Aizian José Miguel Olazabalaga José Miguel Olazabalaga
Txangurro frío y caliente 9 Akelarre Pedro Subijana Pedro Subijana
Tortilla de chanquetes sobre crema de guisantes 7,5 Al Castello Alessandro Boglione Alessandro Boglione
Huevo escalfado sobre colmenillas al vino blanco de Savagnin, espárragos verdes 8 Alain Chapel Philippe Jousse Philippe Jousse
Alcachofas fritas con salsa marinera 7,5 Alameda (Fuenmayor) Esther Álvarez y Tomás Fernández Esther Álvarez y Tomás Fernández
Chipirón con cebolla confitada y caldo de hierba limón 7,5 Alameda (Hondarribia) Gorka Txapartegi Gorka Txapartegi
Lasaña de sardinas marinadas con ajo blanco, cerezas y huevas de pez volador 7 Alejandro Alejandro Sánchez Alejandro Sánchez
Menestra de verduras 7 Alhambra Javier Díaz Zalduendo Javier Díaz Zalduendo
Fritura de cigalas 7 Alhucemas Miguel Palomo (Padre e hijo) Miguel Palomo (Padre e hijo)
Canelones de trufa y parmesano 7 Aligué Benvi Aligué Benvi Aligué
Ensalada Tailandesa 9,5 Alinea Grant Achatz Grant Achatz
Guisantes con queso freso y erizos 8,5 Alkimia Jordi Vilà Jordi Vilà
Vieiras asadas con criadillas de tierra 7 Altair Ramón Caso Ramón Caso
Ostra de Florianopolis 7 Amadeus Bella Masano Bella Masano
Calzagatti 7 Amerigo Alberto Bettini Alberto Bettini
Bonito marinado con pepino, gazpacho de cerezas y menta 7,5 Andra Mari Andoni Arrieta Andoni Arrieta
Pulpo gallego con jugo criofiltrado de pimientos morrones, percebes y humo de En 7 Angle Jordi Cruz Jordi Cruz
Rulo de anguila marinada servido tibio con verduras agridulces 7,5 Antica Corona Reale da Renzo Gian Piero Vivalda Gian Piero Vivalda
Tomatitos en rama, crema de limón, puré de berenjena a la ceniza, ricotta ahumad 8 Antica Trattoria Monte Costone Ilario Vinciguerra Ilario Vinciguerra