Editorial

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Título Fechaicone de tri Autor
Crónicas del día a día: MINA, MÁXIMA REVELACIÓN 07/04/2009 Rafael García Santos
VITORIA CULTIVÓ Y CAMBIO NUESTRAS MENTALIDADES. 13/04/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: PAQUITO DIAZ, COCINA JOVEN Y CON MUCHAS IDEAS EN BAEZA. 26/04/2009 Rafael García Santos
CONGRESO DE VITORIA: LA CRISIS DEL LUJO Y DE LA ALTA COCINA DE VANGUARDIA 26/04/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: LA FLOR DE TETUAN, MARISCOS Y PESCADOS EXCEPCIONALES 30/04/2009 Rafael García Santos
CONGRESO DE VITORIA: ¿SOMOS REALMENTE LA PRIMERA POTENCIA DEL MUNDO? 03/05/2009 Rafael García Santos
ENCIERROS GASTRONÓMICOS 11/05/2009 Rafael García Santos
TODOS INVITADOS A LA PRESENTACIÓN DEL XI CONGRESO LOMEJORDELAGASTRONOMIA.COM 24/05/2009 Rafael García Santos
LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA, LA MILITANCIA GASTRONÓMICA 27/05/2009 LMG
DE ALICANTE A VALENCIA, SEGUNDA PRESENTACIÓN 31/05/2009 Rafael García Santos
L’ANCIEN RÉGIME S’EST-IL ÉTEINT? SOLUTIONS AU LUXE ET À L’AVANT-GARDE. 14/06/2009 Rafael García Santos
Popularizar Socializar 27/07/2009 Popularizar Socializar Rafael García Santos
Betanzos, capital de la tortilla, celebra su fiesta. 31/08/2009 Rafael García Santos Rafael García Santos
La Ciudad de la Gastronomía 07/09/2009 Rafael García Santos Rafael García Santos
El aceite de oliva virgen extra, gran protagonista 20/10/2009 Rafael García Santos
Jonni Boer "De Librije", winner of the III Alba Truffle award 14/12/2009 Jonni Boer "De Librije", winner of the III Alba Truffle award Rafael García Santos
La Crítica Gastronómica (I) 28/01/2010 Rafael García Santos Rafael García Santos
La Crítica Gastronómica (y II) 22/02/2010 Rafael García Santos Rafael García Santos
Una nueva generación en la cocina valenciana 12/03/2010 Santos Ruiz Santos Ruiz
Vitoria puso la sal y pimienta: Un sueño hecho realidad 29/03/2010 Rafael García Santos Rafael García Santos
Discursos Aprendidos 12/05/2010 Santos Ruiz Santos Ruiz
BOURDAIN, La Sagra-Nueva York 04/08/2010 Diego Rodríguez Rey Diego Rodríguez Rey
El Posibilismo Triunfal en París 10/08/2010 Rafael García Santos Rafael García Santos
Bases del VI Campeonato de España de Jóvenes Cocineros 27/11/2010 Renace el Campeonato de España de Jóvenes Cocineros Rafael García Santos
Una magnífica alubiada en el restaurante donostiarra Gasteiz sin necesidad de ir al Goierri 15/12/2010 Rafael García Santos