Editorial

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Título Fechaicone de tri Autor
2011: Puede ser un gran año, y sin malos humos. 03/01/2011 Rafael García Santos
La Gran Pulpería, la mejor gastronomía posibilista 29/01/2011 La Gran Pulpería, la mejor gastronomía posibilista Rafael García Santos
ENTRE COLYCOL, El Exitoso Gastrobar de Alfonso Egea 06/02/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos
Quique Dacosta, Revolución a Pie de Calle 12/02/2011 Rafael García Santos
Santi Santamaría: Siempre Te He Apreciado 16/02/2011 Santi Santamaría Rafael García Santos
El Teatro de la Alta Cocina: hoy por ti, mañana por mí 18/02/2011 Rafael García Santos
Ampliación de Plazo del Concurso de Jóvenes Cocineros 28/02/2011 Rafael García Santos
Tras el Paréntesis de Adrià, Nace un Nuevo Periodo. 14/03/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos
La Gran Cena: Redpzepi, Berasategui, Dacosta, Subijana y Roca. 04/04/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos
Arzak et le pudding de … quoi ? 18/05/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos
lomejordelagastronomia.com: Un Año Repleto de Actividades. 21/05/2011 Rafael García Santos
Nerua, El Cinco Estrellas del Guggemheim 19/06/2011 Rafael García Santos
Miyama: El Mejor Japonés De España 30/06/2011 Miyama Rafael García Santos
Yam'Tcha, Une Cuisine Très Différent Triomphes à Paris 18/07/2011 Yam'Tcha, Une Cuisine Très Différent Triomphes à Paris Rafael García Santos
El Pesebre: Todo Un Descubrimiento En La Montaña Oscense 18/07/2011 Javier Turmo Rafael García Santos
Els Vents, El Vertiginoso Carrerón de José Antonio Sánchez 30/07/2011 Rafael García Santos
Blue Gallery: Otra Joven Revelación, Ahora en Burgos 07/08/2011 Rafael García Santos
"Crisis" En la Cocina Española 24/08/2011 Rafael García Santos
Ricardo Glez. Sotres “El Retiro”: 25 Años Muy Bien Aprovechados. 05/09/2011 Rafael García Santos
Maralba, Otra Cocina Joven Con Mucho Presente. 12/09/2011 Fran Martínez Rafael García Santos
El Vallés, otra Cocina Joven con Mucho Futuro 25/09/2011 Miguel Cobo Rafael García Santos
Una Ciudad de la Gastronomía más Cercana 16/10/2011 Una Ciudad de la Gastronomía más Cercana Rafael García Santos
Michelín, Igual Que Siempre 25/11/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos
Cambio de Modelo: París Apuesta por los Bistrots Artesanales. 02/12/2011 Rafael García Santos Administrador
Etxebarri: Igual que Siempre, Mejor que Nunca. 19/12/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos