Grands Plats
Guía grandes platos
Plato | Cocinero |
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Pais | |
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Ravioli de Carabinero y Centolla, Jugo Rojo y Capuchina | Sergio Bastard | Casona del Judío Gastronómico | España |
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Anémones de mer | Raúl Aleixandre | Ca´Sento | España |
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Melon au jambon | Joan Roca | Celler de Can Roca | Espagne |
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Parfait caramélisé de foie gras sur biscuit au vinaigre | Jesús Sánchez | Cenador de Amos | Espagne |
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Parfait caramélisé de foie gras sur biscuit au vinaigre | Jesús Sánchez | Cenador de Amós | España |
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Squids In Ink | Jesús Sánchez | Cenador de Amos | Spain |
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Lentejas de La Armuña, a la Manera de un Cous-Cous | Jesús Sánchez | Cenador de Amós | España |
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Version créative du Borsch traditionnel | Adrian Quetglas | Cipollino | Rusia |
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Check Salad | Davide Scabin | Combal.Zero | Italia |
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Spaghettis aux oeufs, ail, huile et piment | Carlo Cracco | Cracco | Italia |
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Salade chaude | Carlo Cracco | Cracco | Italia |
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Cod tripe, rabbit and salmon roe | Carlo Cracco | Cracco | Italia |
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Nuage de caviar Iranien d’osciètre | Enrico y Roberto Cerea | Da Vittorio | Italia |
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Raviolone À La Ricotta, Épinards Et Jaune D’œuf | Enrico y Roberto Cerea | Da Vittorio | Italia |
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Risotto, carpaccio de gambas et petite ratatouille | Enrico y Roberto Cerea | Da Vittorio | Italia |
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Nuage de caviar Iranien d’osciètre | Enrico y Roberto Cerea | Da Vittorio | Italia |
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Ol Bröl | Enrico y Roberto Cerea | Da Vittorio | Italia |
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Pumpkin Tortelli | Nadia Santini | Dal Pescatore | Italia |
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Pumpkin Tortelli | Nadia Santini | Dal Pescatore | Italia |
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Pâtes nature, huile et parmesan | Alfredo Russo | Dolce Stil Novo | Italia |
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Pâtes nature, huile et parmesan | Alfredo Russo | Dolce Stil Novo | Italia |
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"Polenta concia", champignons et fondue au fromage Toma | Alfredo Russo | Dolce Stil Novo | Italia |
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Vesuvio de rigatoni | Alfonso y Ernesto Iaccarino | Don Alfonso 1890 | Italia |
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Ropa Vieja Con Caldo de Cocido | Pepe Rodríguez | El Bohio | España |
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Pain au fromage avec muesli aux fruits et aux fruits secs | Ferran Adrià | El Bulli | Espagne |