Le meilleur sel du monde est sans aucun doute celui qui est recueilli à la main dans les salines bretonnes de Guérande avant d’être séché au soleil et caressé par le vent. Principale caractéristique : sa couleur grise. Le sel « Le Gu...
Explotación familiar de 140 hectáreas situada en el Parque Natural de la Sierra de Mariola, de las que 60 se dedican al olivo, exclusivamente de la variedad arbequina, situada a 800 metros de altitud sobre el nivel del mar. También ofrece diversos vinagres, entre los que sobresale por identidad y cualidades este.
Proyecta exuberantemente el alto poder aromático de la moscatel, así como su dulzor. Eso se manifiesta en una amable sensación agridulce, que potencia los sabores y aporta complejidad, sin afectarlos notoriamente. De color claro.