Tortilla al Estilo de Santander. Textura Cremosa, Fundente. Prevalece la Gustosidad del Conjunto sobre los Atributos de los Ingredientes.
La Mejor Expresión de la Tortilla con Cebolla. Cada una se la Curra y la Firma Charley. Encomiable Regularidad.
En Entero. Costra Dorada y Muy Fina Molteada a Baja Temperatura.
En Pleno Trajín.
Un Proyecto Iniciado Humildísimamente en 2019 que Puede Llevarle a la Celebridad si Perdura en el Camino Llevado Hasta Ahora.